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Torta prática lembra uma omelete de forno (Créditos: Shutterstock)
Prática, colorida e cheia de sabor, essa torta de queijo e legumes é uma daquelas receitas que resolvem o jantar sem complicação. Além de nutritiva, ela aproveita ingredientes simples que já temos em casa e rende um prato leve, mas que sustenta.
Perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada no dia a dia, essa torta também é versátil. Pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, e vai muito bem na marmita (funcionando até mesmo como lanche no meio da tarde). Ou seja, é uma ótima pedida para variar o cardápio da semana.
Na prática, essa receita reúne tudo o que uma boa refeição precisa: ela é rica em nutrientes, fornece uma boa quantidade de proteínas (garantindo saciedade), é leve, equilibrada e fácil de adaptar. Veja como fazer:
Receita de torta de queijo e legumes
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 2 pimentões pequenos (vermelho, amarelo ou laranja)
- 2 abobrinhas grandes
- 1 cebola roxa
- 100g de queijo minas padrão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/3 de xícara de salsinha picada
Modo de preparo
- Corte os pimentões e as abobrinhas em cubos médios e a cebola em tiras finas ou cubinhos.
- Distribua tudo em uma assadeira, regue com azeite, tempere e asse em forno alto (210°C) por aproximadamente 25 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar levemente.
- Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal. Acrescente a salsinha e o queijo.
- Adicione os legumes assados à mistura e mexa com cuidado.
- Despeje em uma forma pequena untada e leve ao forno médio (180°C) por 30 a 35 minutos, até firmar e dourar. Espere alguns minutos antes de cortar.
Dicas para deixar ainda mais saborosa
Uma ótima forma de variar a receita é utilizar diferentes tipos de queijo. Opções como muçarela, feta ou até um queijo mais curado mudam bastante o sabor e a textura do prato. O uso de ervas também ajuda a realçar o preparo. Temperos como orégano, tomilho ou manjericão combinam muito bem com os legumes e trazem um aroma especial.
Para quem deseja uma versão mais reforçada, vale adicionar uma fonte extra de proteína, como frango desfiado ou atum. Isso transforma a torta em uma refeição ainda mais completa. A torta fica melhor quando consumida na hora, mas pode ser guardada na geladeira por até 3 dias.
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