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Com poucos ingredientes você tem uma omelete colorida e delicioso para acompanhar as suas refeições (Créditos: Shutterstock)
O ovo é um ingrediente muito comum no café da manhã do brasileiro, seja mexido, frito ou forma de omelete. No Japão, existem diversas maneiras criativas e deliciosas de se preparar o ovo e uma delas é o tamagoyaki, a famosa omelete japonesa.
Com camadas finas, como se fosse um rocambole, essa omelete costuma levar shoyu, tomate e cebolinha, dando um resultado bonito e colorido. Esse prato fácil de fazer é muito popular no Japão e costuma aparecer com frequência nos animes e filmes do país. Quer aprender como fazer em casa? Vem que o TudoGostoso vai te ensinar de um jeito simples!
Como fazer tamagoyaki em casa?
O tamagoyaki significa “ovo grelhado”. Essa receita costuma ser feita em uma frigideira específica com formato retangular, facilitando na hora de modelar a omelete. Mas, fique tranquilo que também é possível fazer usando uma frigideira comum, ela só precisa ser antiaderente. Uma dica importante é que o fogo precisa estar baixo, se estiver muito alto pode acabar queimando a omelete e afetando a aparência no resultado final. Siga o passo a passo à risca que vai dar certo!
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de shoyu
- Cebolinha a gosto
- Azeite para untar a frigideira
- ½ tomate cortado em cubinhos
Modo de preparo
- Comece cortando o tomate em cubinhos bem pequenos
- Em um recipiente, coloque os ovos e bata bem com a ajuda de um fuê ou garfo
- Adicione a água, o açúcar, o shoyu, a cebolinha e o tomate em cubinhos
- Misture bem os ingredientes
- Se quiser, pode adicionar uma pitadinha de sal, mas cuidado pois o shoyu já é bem salgado
- Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo
- Com uma colher, coloque uma cinco colheres do ovo batido na frigideira, do canto para o centro, mas sem preencher toda a frigideira
- Vamos usar metade do espaço da frigideira porque o espaço é necessário para ir moldando a omelete
- Quando a omelete começar a ficar firme, use uma espátula e dobre aos poucos, fazendo o movimento de dobrar ser da borda da frigideira para dentro
- Não dobre apenas uma vez, dobre um pequeno pedaço, pressione e dobre novamente até formar um rolinho
- Empurre o rolinho para o canto da frigideira e adicione mais colheradas do ovo batido, preenchendo mais o espaço na frigideira
- Faço o processo de dobrar mais uma vez e repita o processo até usar todo o ovo batido
- Deixe a omelete dourar um pouco e retire do fogo
- Corte em rodelas finas com espessura de um dedo mais ou menos
- Sirva à vontade
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