Só precisa de uma panela para fazer esse almoço de domingo fácil melhor que delivery

Almoço de domingo pede mesa posta, cheiro bom pela casa inteira e comida caprichada – de preferência sem transformar a cozinha em um caos. Para essas horas, existe uma receita que é a aposta perfeita: macarrão cremoso de cebola. 

Feita em uma panela só, ela é inspirada na clássica sopa de cebola francesa e utiliza bastante cebola caramelizada para criar um prato marcante, levemente adocicado e cheio de aroma. O preparo é bem simples e rende uma massa cremosa, reconfortante e tão gostosa que faz qualquer comida de delivery perder a graça.

Além de sair mais em conta, esse tipo de prato chega à mesa quente e com uma textura perfeita. Nada de comida morna ou molho separado. Outro ponto forte é a possibilidade de adaptar a receita: dá para usar outros queijos ou até incluir cogumelos e frango desfiado.

Então, quando a ideia é comer bem e ainda evitar uma pia lotada de louça, esse macarrão entrega tudo. Usa apenas uma panela, só leva ingredientes acessíveis e fica delicioso – digno de repetir nos próximos domingos. Veja como fazer!

Ingredientes

• 3 cebolas grandes
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 225 g de toucinho bem picadinho
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de tomilho
• 1/2 colher (chá) de alecrim fresco
• 250 g de massa (qualquer tipo)
• 700 ml de caldo de carne
• 240 ml de creme de leite fresco
• 240 ml de parmesão ralado na hora
• 1/2 xícara de queijo gruyère ralado

Modo de preparo

1. Descasque e corte as cebolas ao meio. Depois, fatie as metades em tiras finas.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga com o óleo. Em seguida, coloque as cebolas e deixe refogar até ficarem bem macias e caramelizadas. Dica: a cada vez que as cebolas começarem a grudar no fundo da panela, adicione um pouco de água e mexa bem. Faça isso por, mais ou menos, 3 ou 4 vezes, até elas ficarem bem amarronzadas, mas sem queimar.
3. Deixe as cebolas em um lado da panela e, no espaço vazio, coloque o toucinho e o alho picado. Frite bem até dourar e misture com as cebolas.
4. Acrescente o vinho branco e mexa muito bem.
5. Tempere tudo com sal, tomilho e alecrim (de preferência frescos).
6. Agora, adicione a massa crua e o caldo de carne. Misture bem.
7. Por último, coloque o creme de leite e os queijos. Mexa e deixe cozinhar em fogo baixo até a massa ficar al dente (ou no ponto que preferir). Está pronto!

Veja mais:

Sobrou feijão da feijoada? Transforme as sobras em um caldinho cremoso que parece prato de restaurante gourmet