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Descubra o segredo do café poderoso de Ina Garten (Foto: Shutterstock)
Ina Garten criou uma receita de café para quando você precisa, como ela define, de "combustível de foguete". Em um episódio de seu programa, o "Be My Guest", a autora de 13 livros de receitas recebeu Danny Meyer, responsável por alguns dos restaurantes mais famosos de Nova York.
Na ocasião, Garten preparou um brunch para o convidado, um momento desejado por uma infinidade de fãs dessa influenciadora digital e especialista em culinária que acumula mais de 4,5 milhões de seguidores no Instagram.
O café da manhã incluiu um sanduíche de croissant com salmão defumado e ainda o famoso Vanilla Coffee Shakerato, assinado por Garten. Esse café não é um café qualquer. Mas se você segue uma dieta fit ou se recusa a incluir açúcar no café da manhã como indicam os especialistas, fuja dessa receita!
O que há de tão especial no café 'combustível de foguete'?
Para muitas pessoas que já experimentaram a bebida, "esse café é o doce perfeito, ideal para começar o dia ou para ser tomado no meio da tarde", afirma o site Food & Wine. Se você é fã das bebidas açucaradas preparadas com café, essa é a sua oportunidade de aprender.
Conforme Garten compartilha em seu site, o café começa com ¾ de xícara de café expresso ou um café "forte" - ela observa que você também pode usar café normal ou descafeinado se desejar algo menos forte - e despeja em uma coqueteleira.
Em seguida, adiciona duas colheres de sopa de leite condensado, uma colher de sopa de xarope simples e meia colher de chá de extrato de baunilha puro.
Por fim, adicione uma xícara e meia de cubos de gelo e agite por 30 segundos ou mais, até que fique espumoso e "muito frio". Essas medidas sugeridas pela especialista rendem dois copos de 240 ml.
O segredo está na baunilha: 'Não é a que você encontra no mercado'
Garten ainda acrescenta uma observação sobre a receita: "Eu uso a configuração ‘longo’ em vez de ‘curto’ na minha máquina de café expresso." O intuito é deixar o café um pouco mais fraco. Mas ela acrescenta que para quem prefere uma intensidade maior, não tem problema apostar em um café forte.
Há mais uma maneira de elevar o nível dessa receita: fazer seu próprio extrato de baunilha usando a receita de Garten.
Em uma recente entrevista à New Yorker, ela afirmou que dentre todos os ingredientes que mantém na despensa, o seu pote de baunilha é o que considera "mais precioso".
"Não é o tipo comum de baunilha que você pode encontrar em qualquer supermercado, estou falando de extrato de baunilha puro e favas de baunilha de verdade. Confie em mim quando digo que não há nada de ‘simples’ em uma baunilha realmente boa."
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