Todo mundo aproveita bastante o final de ano para se entregar às deliciosas receitas de Natal e Ano-Novo. Mas quando chega janeiro, a preocupação com a alimentação saudável volta! Por isso, muita gente começa a seguir a dieta detox, fazendo receitas que auxiliam na desintoxicação do corpo. O TudoGostoso já ensinou diversas receitas desse tipo, como suco verde, sopa light detox, chá detox diurético e muitos outros. Hoje, iremos ensinar uma suculenta salada de berinjela. Confira!
Refratário com salada de berinjela
Ingredientes da salada de berinjela
3 berinjelas
1 cebola grande
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
1/4 xícara (chá) de vinagre
1/2 xícara (chá) de azeite
2 dentes (grandes) de alho picado
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
2 colheres (sopa) de orégano
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
Salada de berinjela com pimentões servida no prato de porcelana
Modo de preparo
O primeiro passo para qualquer receita com legumes e verduras é higienizá-los corretamente. Faça isso com as berinjelas e os pimentões.
Em seguida, remova as cascas da berinjela. Corte-as em fatias não muito grossas (no sentido do comprimento) e depois corte essas fatias em tirinhas.
Em um recipiente, deixe as tirinhas de berinjela de molho em água com sal por cerca de 30 minutos. Retire-as da salmoura e esprema levemente para remover o excesso de água.
Enquanto a berinjela estiver de molho, corte os pimentões e as cebolas também em tirinhas.
Junte tudo na assadeira acrescentando o alho, o orégano, a azeitona e a salsa. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Regue a salada com metade do vinagre e asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 45 minutos.
Quando retirar do forno, regue com o restante do vinagre e acrescente o azeite. Espere esfriar para servir!
A salada de berinjela detox pode acompanhar alimentos leves, como peito de frango grelhado ou tilápia assada. Quer conferir mais incríveis receitas detox? Veja mais da dieta detox no TudoGostoso!
Tigela com salada de berinjela detox