Rocambole apaixonante: a sobremesa de Dia dos Namorados mais fofa, romântica e irresistível que você vai fazer

O Dia dos Namorados pede um carinho extra na cozinha e nada supera um doce feito à mão para celebrar o amor. Este rocambole decorado com corações é a escolha perfeita para quem deseja unir sabor e uma apresentação impecável. Com uma massa leve e um recheio cremoso, você vai transformar a sobremesa em um momento inesquecível. Continue a leitura para aprender o passo a passo desta delícia!

Ingredientes e preparo da massa decorada

Para que o visual fique perfeito, começamos pelos detalhes que dão o charme especial ao prato. A técnica de desenhar na massa garante um resultado profissional mesmo feito em casa.

Ingredientes para os corações

• 1 clara de ovo
• 30 g de açúcar
• 40 g de farinha de trigo
• 20 g de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de corante vermelho

Como fazer o desenho

1. Em um recipiente, adicione todos os ingredientes e mexa bem.
2. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e reserve.
3. Forre uma assadeira com papel-manteiga e desenhe corações com a massa reservada.
4. Leve para a geladeira por 30 minutos antes de cobrir com a massa do bolo.

Massa do bolo e recheio cremoso

A base deste rocambole é um pão de ló clássico, adaptado para ser flexível o suficiente para enrolar sem quebrar.

Ingredientes da massa e recheio

• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 60 g de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 + 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate branco
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1/2 xícara (chá) de Nesquik

Modo de preparo da massa

1. Separe as claras das gemas e reserve.
2. Na batedeira, bata as claras até ficarem esbranquiçadas, adicione o suco de limão e bata até o ponto de merengue.
3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneo.
4. Misture o merengue com o creme de gemas delicadamente, adicione a manteiga e incorpore a farinha de trigo aos poucos.
5. Despeje sobre a estampa de corações gelada e leve ao forno preaquecido a 200°C por 7 minutos.

Preparo do recheio e montagem

1. Aqueça o creme de leite e despeje sobre o chocolate branco, mexendo até derreter.
2. Adicione o Nesquik, misture bem e leve para gelar por 30 minutos com plástico-filme.
3. Bata o creme na batedeira até ficar aerado.
4. Espalhe o recheio sobre a massa assada, deixando um espaço nas bordas, e enrole com a ajuda do papel-manteiga.

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