Qual o melhor chocolate para fondue? Descubra agora para não cair em cilada na hora de fazer a sobremesa de Dia dos Namorados!

Publicado em 10/06/2025 às 16:39

Por Clarice Muniz | Redatora

Sou jornalista e assessora de imprensa especializada em conteúdos de saúde e bem-estar. Adepta da comida de verdade, costumo preparar as minhas refeições diariamente, seguindo as recomendações de cuidados e saúde de especialistas. Sou fã de pimenta. Se você não curte comida picante, não se arrisque em tirar uma provinha da minha panela.

Chef revela qual é o chocolate para um fondue perfeito e explica por que ele é ideal para tipos de acompanhamentos variados

Qual o melhor chocolate para fondue? Descubra agora para não cair em cilada na hora de fazer a sobremesa de Dia dos Namorados! — O fondue de chocolate é fácil de preparar e garante um clima romântico para o dia dos namorados (Foto: Shutterstock)

Nada combina mais com o clima romântico do Dia dos Namorados do que um fondue de chocolate. Quentinho, cremoso e irresistível, ele é a escolha perfeita para garantir um momento especial.

Mas se você pretende surpreender o seu parceiro ou a sua parceira com essa sobremesa, atenção ao ingrediente protagonsita: a escolha do chocolate faz toda a diferença.

Optar pelo tipo errado pode arruinar sua sobremesa, e ninguém quer transformar essa ocasião em uma cilada.

Para ajudar na escolha e garantir um fondue digno de restaurante, especialistas dão dicas valiosas, incluindo qual o chocolate é ideal para um fondue perfeito e como derretê-lo da forma certa.

Qual chocolate usar no fondue?

Muita gente pode até pensar que qualquer barra serve, mas o tipo de chocolate influencia diretamente na textura, no sabor e na combinação com frutas, biscoitos ou marshmallows.

Mas afinal, qual é o melhor chocolate para fondue? Segundo o chef Cristian Bauer, do restaurante Chalezinho, o chocolate meio amargo é o mais indicado.

Ele explica ao canal Paladar, do Estadão, que o chocolate meio amargo traz o equilíbrio perfeito: não é doce demais como o ao leite, nem intenso como o amargo. Por isso ele fica perfeito para os acompanhamentos.

O melhor método para derreter o chocolate

Outro ponto fundamental é a forma de preparo. Nada de micro-ondas direto ou panela no fogo alto!

Siga este passo a passo do chef para um fondue perfeito:

Use o banho-maria, mantendo a temperatura abaixo de 45 °C para não queimar o chocolate;
Adicione o creme de leite primeiro no recipiente;
Vá acrescentando o chocolate picado aos poucos, mexendo até obter um creme liso e brilhante;
Se desejar um toque mais especial, adicione uma pitada de flor de sal ou uma colher de conhaque ao final do preparo.