Name: Massa ao molho tipo fondue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 dentes de alho (espremido); 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 litro de leite gelado; 1 colher (sobremesa) de açúcar; 1 pitada de noz-moscada (ralada na hora); Sal e páprica picante à gosto; 50g de queijo emmental (ralado); 50g de queijo gruyere (ralado); 80ml de whisky; 1 e 1/2 colher (sobremesa) de amido de milho; 500 g de massa da sua preferência

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Por Thiago Carvalheira

Ingredientes (2 porções)

3 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho (espremido)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite gelado
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 pitada de noz-moscada (ralada na hora)
Sal e páprica picante à gosto
50g de queijo emmental (ralado)
50g de queijo gruyere (ralado)
80ml de whisky
1 e 1/2 colher (sobremesa) de amido de milho
500 g de massa da sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Numa panela grande, derreta a manteiga e frite o alho (sem dourar)
2
Junte a farinha e mexa vigorosamente com a colher de pau, por cerca de 2 minutos.
3
Coloque o leite gelado de uma vez e, com a ajuda de um batedor de arame, misture bem, até levantar fervura.
4
Abaixe o fogo adicione o açucar e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
5
Adicione o queijo emmental e gruyere e continue a mexer.
6
Tempere generosamente com noz-moscada (ralada na hora), com sal e páprica picante a gosto.
7
Dissolva o amido no whisky e acrescente ao molho, e mexa até engrossar.
8
Cozinhe a massa de sua preferência, despeje o molho e sirva.