O petisco que é o maior sucesso nas minhas reuniões de amigos: receita de enroladinho de frango com bacon crocante

Sempre que marco um encontro de amigos aqui em casa, já sei qual petisco não pode faltar na mesa. É uma receita que some em poucos minutos e sempre faz alguém me perguntar como eu faço. Estou falando do enroladinho de frango com bacon crocante, um aperitivo simples, mas cheio de sabor.

A primeira vez que fiz foi quase por acaso. Eu queria algo fácil, que pudesse preparar rápido e que combinasse com uma conversa descontraída, bebida gelada e risadas. O resultado surpreendeu tanto que virou tradição nas minhas reuniões.

A graça dessa receita está na combinação de sabores e texturas. O frango fica suculento por dentro, o queijo derrete formando um recheio cremoso e o bacon cria uma camada crocante por fora. Para completar, uma “cobertura” de açúcar mascavo temperado dá um toque adocicado irresistível.

Fica tão gostoso que é praticamente impossível comer só um. E outro ponto que adoro nessa receita é que dá para preparar bastante de uma vez. Assim, fica perfeito para servir em festas, encontros ou até em dias de jogo. Anote o passo a passo:

Receita de enroladinho de frango com bacon

Ingredientes

• 650 g de filés de peito de frango
• 650 g de bacon em tiras finas
• 120 g de queijo fatiado fino (parmesão, cheddar, provolone)
• 1/2 colher (chá) de alho em pó
• 1/2 colher (chá) de cebola em pó
• 1 colher (chá) de páprica
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Cobertura de açúcar

• 2/3 de xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de chili em pó
• 1 colher (chá) de páprica
• 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (chá) de cebola em pó

Modo de preparo

1. Corte os filés de frango em cubos de mais ou menos 3 cm. Coloque em uma tigela e tempere com alho em pó, cebola em pó, páprica, sal e pimenta. Misture bem.
2. Separe as tiras de bacon. Se forem muito compridas, corte-as ao meio.
3. Em seguida, enrole cada pedaço de frango junto com um quadradinho de queijo usando uma tira de bacon (elas devem dar apenas uma volta no frango). Reserve.
4. Em uma tigela média, coloque todos os ingredientes da cobertura de açúcar e misture bem.
5. Passe cada pedaço de frango com bacon na tigela com açúcar, pressionando bem para garantir que os temperos grudem na carne.
6. Coloque os pedaços de frango no cesto da airfryer com 2,5 cm de distância entre si. Asse por 6 minutos a 200°C.
7. Passado esse tempo, vire cada pedaço, polvilhe com mais um pouco da mistura de açúcar e retorne à airfryer por mais 6 a 8 minutos a 200°C. Eles estarão prontos quando o bacon estiver crocante e com uma cor marrom-avermelhada escura. Sirva a seguir.

Como eu gosto de servir

Quando estou com visitas, costumo colocar os enroladinhos em uma travessa grande com palitinhos. Assim, fica mais fácil de comer. Outra dica é servir com algum molho para acompanhar. Molho ranch, barbecue ou até maionese temperada combinam muito bem com o sabor do bacon e do queijo.

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