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Aprenda a fazer um cream cracker caseiro leve, crocante e rico em fibras. (créditos: reprodução/Youtube)
O cream cracker é um biscoito que faz parte da vida de muita gente. Ele costuma estar sempre na despensa, seja para um lanche rápido, acompanhar um café ou até como base para outras receitas. Pode até não ser o seu biscoito preferido, mas é gostoso e muito prático.
Se você está em busca de opções mais saborosas, dá para fazer uma versão caseira deliciosa, rica em fibras, sem glúten e sem ovos, perfeita para quem busca uma alimentação mais inclusiva e leve no dia a dia.
Essa versão é inspirada na receita do canal Um Dia Uma Receita, e vale muito a pena experimentar em casa.
Receita de cream cracker caseiro sem glúten e sem ovos
Ingredientes:
- 40 g de sementes de chia
- 100 g de flocos de aveia sem glúten
- 120 ml de água (para hidratar a chia e dar liga na massa)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque as sementes de chia e adicione a água. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos, até formar um gel natural. A chia vai substituir o ovo, ajudando a dar liga na massa.
- Após a chia hidratar, adicione os flocos de aveia sem glúten. Misture tudo até formar uma massa consistente e moldável. Se necessário, amasse com as mãos para incorporar bem os ingredientes.
- Coloque a massa entre duas folhas de papel manteiga e abra com um rolo até ficar bem fina. Quanto mais fina, mais crocante o biscoito vai ficar depois de assado.
- Corte no formato tradicional de retângulos ou quadradinhos. Você pode usar faca ou cortador de massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 25 minutos, ou até os biscoitos ficarem dourados e crocantes. Fique de olho no final para não queimar, pois o tempo pode variar de forno para forno.
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