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Receita é mais fácil de fazer do que parece! (Créditos: TudoGostoso)
Surpreender no café da manhã do Dia das Mães não precisa ser complicado e esse biscoito casadinho caseiro com doce de leite prova exatamente isso. Charmoso, delicado e com gostinho de afeto, ele combina uma massa amanteigada com um recheio irresistível e é bem simples de fazer.
Uma das grandes vantagens dessa receita é que ela pode ser preparada com antecedência, facilitando a organização da surpresa. E por ser um doce clássico, agrada muita gente, sendo difícil comer um só!
Por fora, esse biscoitinho tem uma textura levemente crocante; por dentro, é macio e desmancha na boca. O contraste com o recheio cremoso, que pode ter diferentes sabores, é o que faz desse doce um quitute tão popular.
Servido com um café fresquinho ou um chá, o casadinho transforma qualquer ocasião em um momento mais acolhedor. É um mimo simples, mas cheio de carinho, perfeito para começar o dia com um sorriso. Veja como é fácil de fazer:
Receita de biscoito casadinho caseiro
Ingredientes
- 340g de farinha de trigo
- 180g de manteiga sem sal em ponto pomada
- 1 pitadinha de sal
- 1 ovo grande
- 140g de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200g de doce de leite
- 50g de açúcar refinado para finalizar
Modo de preparo
- Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até formar um creme claro e homogêneo.
- Adicione o ovo, a baunilha, o sal e a farinha. Misture até formar uma massa uniforme. Finalize amassando levemente com as mãos (ela deve ficar macia e um pouco pegajosa).
- Leve a massa à geladeira por pelo menos 30 minutos, envolvida com plástico.
- Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga até atingir cerca de 0,3 cm de espessura.
- Corte no formato desejado e disponha em uma assadeira forrada.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos. Os biscoitos devem permanecer claros, sem dourar demais.
- Depois de frios, recheie com o doce de leite usando um saco de confeitar.
- Una duas partes, formando os casadinhos, e finalize passando no açúcar refinado.
Dicas para um biscoitinho recheado perfeito
Alguns detalhes fazem toda a diferença no resultado final do seu biscoito casadinho. Respeitar o tempo de geladeira ajuda a massa a ficar mais firme e fácil de trabalhar, já que ela tem bastante manteiga. Por esse mesmo motivo, abri-la entre papéis evita que grude na bancada e dispensa o uso excessivo de farinha, mantendo a textura leve.
Já na hora de assar, o segredo é não deixar dourar demais. Isso garante aquele aspecto clarinho e delicado típico do casadinho. Já o recheio precisa ser mais consistente para não escorrer e manter o formato bonito. Pode ser doce de leite, goiabada cremosa, creme de avelã e até brigadeiro.
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