Nem alho, nem cebola: esse é o tempero simples e barato que deixa qualquer carne muito mais saborosa

Publicado em 02/12/2025 às 17:03

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Você provavelmente já deve ter esse tempero incrível na sua cozinha; veja como usá-lo

Nem alho, nem cebola: esse é o tempero simples e barato que deixa qualquer carne muito mais saborosa — Esse tempero comum pode fazer maravilhas nas suas receitas (Créditos: Shutterstock)

Se tem dois ingredientes que não podem faltar na cozinha são o alho e a cebola, pois eles são úteis no preparo de praticamente todos os pratos.

Dentre os outros muitos temperos que utilizamos, existe um simples, barato e capaz de deixar qualquer carne mais saborosa, mas que acaba sendo deixado de lado em alguns casos. Descubra qual é o tempero e aprenda a usá-lo da melhor maneira possível!

Qual é o tempero simples e barato para deixar as carnes mais saborosas?

Estamos falando do colorau, um tempero incrível feito a partir das sementes do urucuzeiro, uma árvore nativa da América. Esse pó avermelhado é muito utilizado para dar mais cor aos pratos, especialmente no preparo de sopas e caldos.

Mas, o colorau também é ótimo para temperar carnes, pois ele realça o sabor, intensifica o aroma e ainda oferece uma série de benefícios para a sua saúde. Ele é fonte de antioxidantes e anti-inflamatórios poderosos. Além disso, ao adicionar esse tempero, você garantir aquele gostinho de comida caseira delicioso!

Como usar o colorau na hora de cozinhar?

Existem muitas maneiras de usar o colorau para cozinhar, desde o preparo de sopas e caldos até o tempero de carnes, no preparo de marinadas, molhos, legumes e grãos como o arroz, garantindo uma coloração diferente para o prato. Uma grande vantagem é que ele não é daqueles temperos que roubam a cena, seu sabor é suave e mesmo em uma pequena quantidade já fez diferença no resultado final.

O truque para usá-lo é colocar uma pequena quantidade de colorau no óleo ou azeite antes de refogar outros ingredientes. Assim, você consegue dissolvê-lo com mais facilidade e o calor ajuda a ativar seu sabor, liberando seus óleos essenciais. Inclusive, é esse tempero que ajuda a criar aquele famoso fundinho de panela.

Além disso, ele também combina muito bem com temperos como páprica, cominho e pimenta-do-reino, tornando seu sabor ainda mais intenso. Outra maneira interessante de usá-lo é para engrossar o molho, pois geralmente conta com fubá ou farinha de mandioca na sua composição, dois ingredientes que ajudam a deixar o molho mais encorpado.