Não gosta de couve-flor? Esse petisco crocante vai te fazer mudar de ideia sem pensar duas vezes

A couve-flor é um vegetal que sempre divide opiniões. Tem quem ame e tem deteste. Mas uma coisa é inegável, ela é um alimento extremamente versátil. Dá para virar base de pizza sem glúten, purê e até comer como um petisco de bar irresistível.

Hoje, separamos uma receita de couve-flor crocante, douradinha por fora, macia por dentro e cheio de sabor. Uma ótima opção perfeita para servir como aperitivo, acompanhamento, entrada ou até mesmo como um lanche para o fim de semana. Um petisco que surpreende a cada mordida!

Receita de couve-flor crocante com queijo parmesão

Ingredientes:

4 xícaras de floretes de couve-flor
¼ de xícara de água
½ xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de farinha
¾ colher de chá de alho em pó e ervas sem sal
½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
¼ colher de chá de páprica defumada
3 xícaras de óleo
⅛ colher de chá de sal
Salsa fresca picada (opcional)

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, coloque a couve-flor com a água. Cubra e leve ao micro-ondas por cerca de 5 minutos, até ficar macia. Escorra bem.
Transfira a couve-flor para o processador e bata até ficar bem picada, quase formando uma pasta.
Esprema bem essa mistura, retirando o máximo de líquido possível.
Em uma tigela média, misture a couve-flor com o parmesão, a farinha, o alho e ervas, a pimenta e a páprica. Mexa até formar uma massa firme e homogênea.
Modele a massa em formato de rolo e leve ao freezer por aproximadamente 30 minutos, até ficar firme.
Em uma frigideira, aqueça o óleo.
Retire a massa do freezer e corte em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
Frite aos poucos, em pequenas porções, por 30 segundos a 1 minuto, até dourar.
Coloque os pedaços fritos no papel-toalha para escorrer.
Polvilhe com sal e finalize com salsa, se desejar.
Sirva ainda quente.