Não é fora da geladeira, nem no saco plástico: TudoGostoso revela a melhor maneira de guardar o manjericão

O manjericão fresco deixa massas, molhos, saladas e outras receitas muito mais aromáticas, mas suas folhas delicadas podem escurecer, murchar e perder o sabor rapidamente. Se você costuma colocar o maço diretamente na geladeira ou guardá-lo em um saco plástico, saiba que existe uma forma mais adequada de conservar por mais tempo.

O manjericão não gosta de frio intenso

Apesar de muitos alimentos frescos serem armazenados na geladeira, o manjericão é mais sensível às baixas temperaturas. O frio pode provocar o escurecimento das folhas e prejudicar sua aparência e textura.

Por isso, deixar o maço diretamente na geladeira pode não ser a melhor escolha. Ao mesmo tempo, simplesmente mantê-lo exposto em temperatura ambiente também pode fazer com que a planta perca água rapidamente e fique murcha.

Coloque os talos na água

Uma das formas mais simples de conservar o manjericão é tratá-lo de maneira semelhante a um pequeno buquê de flores. Para isso, coloque os talos dentro de um copo ou recipiente com um pouco de água, mantendo as folhas acima do líquido.

Antes de armazenar, corte levemente a ponta dos talos para facilitar a absorção da água. O recipiente deve ficar em um local fresco, protegido da luz solar direta e de fontes de calor, como fogão e forno.

A água deve ser trocada regularmente para evitar que fique turva ou desenvolva mau cheiro. Também vale observar as folhas e retirar aquelas que apresentarem sinais de deterioração.

O TudoGostoso revela um método simples. (Créditos: Canva)

E o saco plástico?

O problema de guardar o manjericão diretamente em um saco plástico está principalmente no acúmulo de umidade. Quando as folhas ficam molhadas e sem ventilação adequada, podem surgir manchas escuras e sinais de deterioração mais rapidamente.

Você até pode optar por colocar um saco plástico para proteger as folhas de manjericão, mas é necessário que o saco não seja fechado. Prefira deixá-lo aberto.

Como fazer o manjericão durar mais?

Além da forma de armazenamento, alguns cuidados começam na hora da compra. Prefira maços com folhas verdes, firmes e sem manchas. Evite aqueles que já apresentam muitas folhas pretas, amareladas ou murchas.

Também é melhor não lavar toda a quantidade antes de armazená-la. O excesso de água nas folhas pode acelerar a deterioração. Lave apenas o que será utilizado ou, se precisar higienizar antes, seque muito bem antes de guardar.

Com esses cuidados, o manjericão pode permanecer bonito e aromático por mais tempo. O mais importante é evitar os dois extremos: frio excessivo da geladeira e excesso de umidade dentro de embalagens fechadas.

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