Não compro mais pão na padaria: misturo iogurte natural com alguns ingredientes e preparo a melhor receita para o café da manhã

Muitas pessoas acreditam que fazer pão caseiro é tarefa demorada. Mas nem sempre precisa ser assim. Com iogurte natural e ingredientes simples, é possível preparar pãezinhos macios diretamente na frigideira, sem precisar ligar o forno ou perder tempo com sova e horas de espera para a massa crescer.

A receita que vamos ensinar a seguir é uma ótima alternativa para variar o café da manhã ou o lanche da tarde. Fácil de fazer, ela combina com diferentes acompanhamentos e pode ser servida tanto pura quanto com manteiga, queijo, geleia ou requeijão.

Como fazer pão caseiro com iogurte natural na frigideira

Diferentemente das receitas tradicionais, essa pão não precisa de fermento biológico para crescer. A combinação do iogurte com o bicarbonato de sódio já ajuda a massa a crescer durante o preparo. Só é preciso prestar atenção à quantidade de farinha e ao tempo de cozimento para que os pãezinhos não fiquem duros ou crus por dentro.

Outra vantagem da receita é que não é necessário sovar a massa por muito tempo. Depois de misturar os ingredientes, basta deixar a massa descansar por cerca de 20 minutos antes de modelar os pães e levá-los à frigideira.

Ingredientes:

600 a 650 g de farinha de trigo
500 ml de iogurte natural
1 ovo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
30 ml de óleo de canola para a massa
Óleo de canola para fritar

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, coloque o iogurte natural, o ovo, o açúcar, o sal e os 30 ml de óleo. Bata com um batedor ou garfo até obter uma mistura uniforme.
Adicione o bicarbonato de sódio e misture novamente. Em seguida, coloque cerca de 600 g de farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo primeiro com uma colher. Quando a massa ficar mais firme, comece a misturar com as mãos.
Se a massa continuar muito grudenta e difícil de modelar, acrescente um pouco da farinha restante. Evite colocar tudo de uma vez, pois o excesso pode deixar os pães pesados e duros.
Forme uma bola, coloque-a de volta na tigela e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos em temperatura ambiente. Esse tempo ajuda a farinha a absorver a umidade e facilita na hora de abrir a massa.
Polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada e divida a massa em seis porções iguais. Abra cada porção em formato redondo, deixando cerca de 1 cm de espessura. Faça dois ou três cortes superficiais na parte de cima de cada pão, sem atravessar a massa.
Aqueça uma fina camada de óleo ou azeite em uma frigideira, em fogo médio. Coloque um pão por vez e frite por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até que fique dourado.
Antes de terminar o preparo, corte um dos pães na parte mais grossa e verifique se o centro está cozido. Se ainda estiver cru ou pegajoso, deixe na frigideira por mais alguns minutos, em fogo baixo.
Retire os pães e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

A receita rende aproximadamente seis pãezinhos médios, que ficam ainda mais gostosos quando servidos quentes. Eles podem ser consumidos puros ou acompanhados de manteiga, requeijão, queijo ou uma pasta de alho com ervas. Se quiser uma opção mais reforçada, você também pode recheá-los com queijo, tomate e vegetais frescos para preparar um sanduíche rápido.

Se você prefere sabores doces pode apostar em mel, geleia ou compotas de frutas. Outra ideia é acrescentar orégano ou salsa picada à própria massa para dar um sabor diferente aos pãezinhos.