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Pão de pizza caseiro com massa fofinha e recheio generoso. (Foto: reprodução TudoGostoso no Youtube)
O pão de pizza é uma daquelas receitas que unem praticidade e sabor em uma única preparação. Com uma massa leve e fofinha, ele pode ser recheado com ingredientes simples do dia a dia e ainda assim surpreender pelo resultado.
Além de ser uma ótima opção para o lanche da tarde ou jantar rápido, essa versão caseira permite variar os recheios conforme o gosto de cada um.
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 pacotinho de fermento biológico seco (10 g)
- 1 gema de ovo
- 2 xícaras (chá) de leite morno
Recheio
- Queijo a gosto
- Presunto a gosto
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- Orégano a gosto
Como preparar o pão de pizza
Para garantir uma massa macia e bem estruturada, é importante seguir corretamente as etapas de preparo.
- Em um recipiente, misture o fermento com 1 xícara de leite morno e o açúcar
- Deixe descansar por alguns minutos até começar a ativar
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, o óleo, o sal e a gema
- Adicione a mistura de fermento e comece a misturar
- Acrescente o restante do leite aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos
- Sove levemente até ficar homogênea
- Cubra e deixe descansar por cerca de 15 minutos
- Divida a massa em porções e abra cada uma bem fina
- Coloque o recheio no centro e enrole como um pão
- Feche bem as laterais para evitar que o recheio escape
- Disponha em forma untada e enfarinhada
- Pincele gema por cima para dourar
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar
Dicas para deixar a massa mais fofinha
Alguns cuidados simples ajudam a melhorar ainda mais o resultado:
- Utilize o leite apenas morno, nunca quente
- Não exagere na farinha durante a mistura
- Respeite o tempo de descanso da massa
Sugestões de recheio para variar a receita
Uma das vantagens dessa receita é a possibilidade de adaptação:
- Frango desfiado com requeijão
- Calabresa com cebola
- Queijo com tomate e manjericão
- Versão doce com chocolate ou doce de leite
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