Melhor que muito lanche de lanchonete, esse pão vulcão de frango, queijo e bacon virou o mais pedido aqui em casa

Esse pão vulcão de frango, queijo e bacon é daqueles lanches caseiros que saem do forno borbulhando, com o recheio cremoso aparecendo no centro e a muçarela derretida puxando na primeira colherada. É simples de montar, rende bem e tem cara de lanche de lanchonete feito em casa.

O melhor é que a receita usa um pão de forma inteiro, sem fatiar, como se fosse uma "casca" recheada. O miolo sai, entra o frango cremoso com requeijão, depois vem bastante queijo e, para finalizar, bacon frito por cima. Depois de alguns minutos no forno, o pão fica levemente tostado por fora e muito recheado por dentro.

Pão vulcão é lanche de forno com recheio cremoso

A parte externa do pão fica firme e levemente crocante, enquanto o recheio permanece cremoso e quente. O frango desfiado com requeijão forma a base, a muçarela derrete entre as camadas e o bacon entra para dar sabor defumado e textura mais crocante.

Também é uma receita boa para servir no centro da mesa. Dá para cortar em fatias grossas, retirar porções com colher ou deixar cada pessoa pegar um pedaço do pão com bastante recheio. Veja o passo a passo e faça essa delícia! 

Ingredientes

• 1 pão de forma inteiro, sem fatiar
• 300 g de frango cozido e desfiado
• 150 g de requeijão cremoso
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 100 g de bacon frito em cubos
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o pão de forma inteiro sobre uma tábua e faça um corte retangular no topo, mantendo uma borda nas laterais
2. Retire o miolo com cuidado, formando uma cavidade funda, sem rasgar o fundo nem as paredes do pão
3. Em uma tigela, misture o frango cozido e desfiado com o requeijão cremoso
4. Mexa até formar um recheio úmido e homogêneo
5. Coloque metade do frango cremoso no fundo do pão
6. Cubra com uma camada generosa de muçarela ralada
7. Acrescente o restante do recheio de frango
8. Finalize com mais muçarela por cima
9. Distribua o bacon frito em cubos sobre toda a superfície
10. Coloque o pão recheado em uma assadeira
11. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos
12. Retire quando o queijo estiver derretido e levemente dourado
13. Finalize com salsinha picada e sirva bem quente

O tempo de forno é curto porque os ingredientes já entram praticamente prontos. A função do forno é aquecer o recheio, derreter o queijo e deixar o pão mais gostoso. Se deixar tempo demais, o pão pode ressecar nas bordas antes de o centro ficar no ponto ideal.

O segredo para o pão não desmontar

O maior cuidado é não retirar miolo demais. A cavidade precisa ser funda, mas o pão deve continuar com paredes firmes e fundo inteiro. Se cortar muito perto das laterais, ele pode abrir ou rachar quando receber o recheio quente. O ideal é manter uma borda de pelo menos dois dedos.

Outro detalhe é não exagerar em recheios líquidos. O frango com requeijão deve ficar cremoso, mas não aguado. Se o frango tiver muito caldo, escorra antes de misturar. Recheio úmido demais pode encharcar o pão e fazer a base perder estrutura.

Como deixar o recheio mais saboroso

Mesmo com poucos ingredientes, dá para deixar o pão vulcão mais caprichado temperando bem o frango antes da montagem. Se ele foi cozido apenas com sal, vale refogar rapidamente com cebola, alho e um pouco de páprica. Depois disso, é só misturar com o requeijão.

O bacon também merece atenção. Ele deve estar frito e bem escorrido antes de entrar no pão. Assim, fica crocante por cima e não solta gordura em excesso no recheio. Se quiser um sabor ainda mais marcante, uma parte do bacon pode ser misturada ao frango e outra usada na finalização.

Lanche fácil com cara de exagero bom

Esse pão vulcão de frango, queijo e bacon é o tipo de receita que impressiona sem exigir técnica complicada. Basta abrir o pão com cuidado, caprichar no recheio e levar ao forno até tudo ficar quente e derretido. Em poucos minutos, a mesa ganha um lanche grande, cremoso e com cara de comida de lanchonete.

Servido bem quente, ele fica irresistível: o pão segura o recheio, o frango fica úmido, o queijo derrete e o bacon aparece crocante por cima. É simples, farto e perfeito para dividir. Daqueles lanches que, depois da primeira vez, todo mundo pede para fazer de novo. Experimente!

Esse pão caseiro recheado fica melhor que o da padaria: feito com ingredientes que você já tem e perfeito para o lanche da tarde