Não acreditei quando me falaram, mas fazer refrigerante de maracujá em casa é muito fácil (e sem conservantes!)

Publicado em 06/03/2025 às 16:01

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Um refrigerante natural, cheio de sabor e probióticos, feito com pouquíssimos ingredientes

Não acreditei quando me falaram, mas fazer refrigerante de maracujá em casa é muito fácil (e sem conservantes!) — Refrigerante de maracujá caseiro: natural, refrescante e cheio de benefícios! (Foto: Shutterstock)

Você já imaginou fazer um refrigerante caseiro, natural e sem conservantes? Pois é, essa receita de refrigerante de maracujá não só é deliciosa como também saudável e rica em probióticos. Com poucos ingredientes e um processo simples de fermentação, você pode preparar um refrigerante refrescante e cheio de benefícios para o organismo.

Se você quer aprender essa receita incrível, continue a leitura e veja como é fácil!

Ingredientes

2 maracujás grandes (ou 400ml de polpa)
Suco de 2 limões
100g de açúcar
1,5 litro de água
2 colheres de sopa de gengibre ralado
Cascas dos limões

Modo de preparo

Preparando a base

No liquidificador, bata a polpa dos maracujás com o suco de limão, o açúcar e a água até obter uma mistura homogênea.

Despeje o líquido em um bowl grande e acrescente o gengibre e as cascas dos limões. Misture bem.

Iniciando a fermentação

Para estimular a fermentação, coloque um peso sobre o líquido (pode ser um prato pequeno) para manter os ingredientes submersos.

Cubra o bowl com um pano limpo e deixe em um local escuro e arejado por 24 horas.

Segunda etapa da fermentação

Após esse período, coe o líquido para remover as sementes e resíduos sólidos.

Transfira para uma garrafa PET ou de vidro bem limpa, deixando um pequeno espaço livre.

Aperte levemente a garrafa antes de fechar, para evitar excesso de pressão durante a fermentação.

Deixe a garrafa em um local escuro por mais 48 horas.

Finalização e consumo

Após esse tempo, leve o refrigerante para a geladeira até ficar bem gelado.

Sirva e aproveite essa bebida natural e gaseificada sem conservantes!

Dicas importantes

O tempo de fermentação pode variar conforme a temperatura do ambiente. Em dias mais quentes, o processo pode ser mais rápido.
A bebida estará pronta quando a garrafa estiver bem estufada, sinal de que a fermentação ocorreu corretamente.
Se preferir um sabor mais suave, reduza um pouco o açúcar.

Esse refrigerante de maracujá caseiro é uma alternativa refrescante e saudável para quem quer evitar bebidas industrializadas. Além do sabor incrível, ele é naturalmente gaseificado e repleto de probióticos, que fazem bem para o intestino. Experimente e surpreenda-se!