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Nem parece que é real de tão perfeito! (Créditos: Lucio Silva/ reprodução Instagram)
O menino do bolo conseguiu surpreender a internet mais uma vez com uma versão criativa e irresistível do bolo pudim, a nova febre do momento nas redes sociais. Dessa vez, a sobremesa ganhou mini pudins por cima e um visual ainda mais impressionante, com camadas alternadas entre bolo fofinho e pudim supercremoso.
O resultado é uma receita que chama atenção não só pela aparência diferente, mas também pela combinação perfeita de texturas e muito caramelo. Apesar de parecer elaborada, a sobremesa pode ser feita em casa com um pouco de paciência e o passo a passo certo. A novidade já deixou muita gente com água na boca nas redes, e agora o TudoGostoso mostra como preparar essa versão inovadora que promete fazer sucesso em qualquer ocasião especial.
Bolo pudim é o sucesso do momento
O bolo pudim virou uma verdadeira febre nas redes sociais e já conquistou o posto de sobremesa do momento. A combinação do bolo fofinho com o pudim cremoso sempre faz sucesso, mas as versões criativas estão levando a receita para outro nível. Entre elas, a criação de Lúcio Silva, conhecido como o menino do bolo, chamou atenção pelo visual impressionante e pelas camadas alternadas entre bolo e pudim, além dos mini pudins na cobertura.
Se você também quer aprender todos os detalhes dessa sobremesa viral, vale a pena assistir ao vídeo do Lúcio e conferir o passo a passo completo dessa receita.
Receita de bolo pudim com mini pudins
Ingredientes - massa do bolo
- 5 ovos (temperatura ambiente)
- 240 g de açúcar (1 xícara + 2 colheres)
- 120 ml de óleo (1/2 xícara)
- 180 ml de leite (3/4 de xícara)
- 260 g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 10 g de fermento químico (1 colher de sopa rasa)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Ingredientes - recheio doce de leite
- 300g de doce de leite de boa qualidade
- 2 caixas de leite condensado
- 3 caixas de creme de leite
Ingredientes - caramelo
- 500g de açúcar cristal
- 1 + 1/2 xícara de água quente
Ingredientes - pudim
- 2 caixas de leite condensado
- 2 medidas de leite da caixa do leite condensado
- 6 ovos
Ingredientes - mini pudins
- 1 caixa de leite condensado
- 1 medida de leite da caixa de leite condensado
- 3 ovos
Ingredientes - calda para umedecer
- 150g de leite condensado
- 500ml de água gelada
Modo de preparo
- Para a massa do bolo, em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar.
- Bata até triplicar o tamanho.
- Adicione o óleo e a baunilha, com a batedeira ainda em funcionamento.
- Desligue e adicione a farinha de trigo peneirada e o leite.
- Mexa bem e adicione o fermento.
- Despeje em duas forma de bolo inglês, untadas.
- Leve ao forno preaquecido, por 180°, durante 40 minutos.
- Para o recheio de doce de leite, basta misturar o doce de leite com o leite condensado até ficar homogêneo.
- Acrescente o creme de leite e leve ao fogo, enquanto mexe até engrossar bem.
- Despeje esse recheio em um recipiente, cubra com um plástico e deixe esfriar.
- Para o pudim, comece derretendo o açúcar e vá adicionando a água quente aos poucos, até diluir todo o açúcar.
- Distribua essa calda nas mini forminhas de pudim e nas formas grandes também, que você irá fazer o pudim.
- Para o pudim grande, acrescente os ovos, o leite e o leite condensado.
- Deixe batendo por cerca de um minuto.
- Despeje esse líquido nas formas do pudim grande.
- Repita o modo de preparo, agora despejando a metade das quantidades do pudim grande, agora nas mini formas dos pudins pequenos.
- Cubra todos os pudins com papel alumínio e asse em banho maria. Asse por volta de uma hora e 20 no forno a 150°.
- Corte as duas massas do bolo ao meio, umedeça com a calda de leite condensado e recheie com a mistura de doce de leite.
- Cubra com a outra metade do bolo, de uma forma que o recheio fique no meio.
- Desenforme os dois pudins grandes e coloque em cima do bolo.
- Coloque mais uma cada de bolo.
- Cubra o bolo pudim com chantilly.
- Adicione os mini pudins por cima do bolo, retirando o excesso de calda.
- Decore como preferir.
- Sirva-se à vontade.
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