Já provou temaki frito? Aprenda como fazer em casa a delícia que está bombando no TikTok

O temaki é uma receita criada no Japão, feita para “simplificar” os pratos mais tradicionais. Ele, originalmente, era feito com uma alga, enrolada, com arroz, legumes e peixe cru e frescos dentro. Mas é óbvio que, com o tempo, os preparos tradicionais são transformados e, com isso, são criados novos pratos. E não podia ser diferente com o temaki. E aqui nós vemos mais de uma mudança, além da gente conseguir encontrar o temaki philadelphia, que é feito com cream cheese. Agora conseguimos encontrar e, melhor, preparar o temaki hot philadelphia. Ficou curioso do que é feito e como é feito essa receita de temaki? Confira com o TudoGostoso o passo a passo completo com os ingredientes.

Ingredientes

100 g de salmão (ou de algum peixe como atum) - você também pode usar kani, se quiser um temaki mais em conta

100 g de arroz japonês - você pode usar arroz “normal” como o branco, mas não esqueça de deixar o arroz cozinha mais que o indicado, para que ele fique mais grudento e empapuçado

2 colheres (sopa) cheias de cream cheese
Cebolinha picada a gosto

1 alga nori 

1 xícara de farinha panko 

1 xícara de farinha de trigo 

1 xícara de água 

1 pitada de sal 

Modo de preparo

Para fazer o arroz você precisa lavar bem os grãos antes de colocar para cozinhar. Por isso, coloque o arroz em uma peneira e deixe sob água corrente. É importante que você deixe embaixo da água até a água sair quase clarinha, bem menos branca. Com os grãos lavados, coloque em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo por 10 minutos, ou até ferver. Depois, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o arroz secar - tudo isso com a tampa entreaberta. Com ele seco e cozido, desligue o fogão e tampe a panela. Você pode finalizar com um pouco de vinagre branco e gergelim. 

Com o peixe escolhido e limpo, comece a cortar tudo em cubos pequenos. O ideal é que você use uma faca bem afiada, para não estragar o peixe.Reserve o peixe que você escolheu em um recipiente largo. Nesse pote do peixe, junte o cream cheese e a cebolinha picada. Misture bem para incorporar tudo e reserve o recipiente na geladeira. Enquanto isso, comece a ajeitar o espaço para montar o temaki. 

Com o arroz e o peixe prontos, vamos montar o temaki. Com as mãos limpas e bem secas - importante estarem secas - coloque a alga no sentido do comprimento e com a parte mais grossa para cima. Com a outra mão, molhe um pouco na água gelada, pegue um pouco do arroz pronto (deixe ele amornar antes de montar) e coloque até quase a metade da alga. Coloque a misture de peixe com cream cheese por cima com cuidado. Então, segure a ponta inferior da alga, do lado esquerdo, e leve até o lado direito, acima, fazer um meio rolinho mesmo. Passe um pouco de água no cantinho e grude a alga, fechando bem o temaki. 

Com o temaki pronto, separe em 2 potes: a farinha panko e no outro a farinha de trigo, a água e o sal (e bata bem até virar uma massa homogênea). Com muito cuidado, afunde o temaki nessa massa, até cobrir tudo muito bem e depois na farinha panko. Frite em óleo bem quente e quando estiver dourado, retire! Pronto, seu temaki hot está pronto para ser servido com molho shoyu ou com algum molho de sua preferência.