
Especialistas respondem se é seguro comer a abóbora utilizada na decoração de Halloween(Foto: Shutterstock)
A abóbora é um alimento nutritivo e versátil - até mesmo suas sementes podem ser aproveitadas - e, nessa época de Halloween, ela ganha mais uma utilidade: pode ser usada para decorações de festas temáticas em versões criativas e divertidas.
Mas será que é arriscado para a saúde comer a abóbora que foi usada na decoração de Halloween? Afinal, comprar uma abóbora, esculpi-la para usar como decoração e depois transformá-la em destaque do menu pode parecer uma boa maneira de evitar o desperdício de alimentos… No entanto, especialistas em saúde e cozinha têm algumas ressalvas a fazer.
Polpa da abóbora pode acumular agentes que prejudicam organismo
Diretora de equipe de segurança alimentar na Universidade de Clemson, Kimberly Baker apontou que o corte da abóbora diminui sua vida útil. "As abóboras são um vegetal de baixa acidez, portanto, depois de cortadas e colocadas em temperatura ambiente, os agentes patógenos que possam estar presentes crescerão rapidamente na polpa", explicou ao jornal britânico "HuffPost".
"Quanto mais tempo a abóbora fica em temperatura ambiente, mais patógenos crescem e podem deixar alguém doente se comer a abóbora", acrescentou. Depois de transformar uma abóbora em lanterna de Halloween, ela não deve ser consumida. "Muitas vezes, não lavamos as mãos antes de esculpir, não lavamos a abóbora, não a esculpimos em superfícies limpas e seguras para alimentos nem usamos equipamentos limpos para esculpir", disse Baker.
Quer decorar uma abóbora e comê-la depois? Faça isso sem esculpir o alimento
A especialista, no entanto, destaca que caso a decoração seja apenas externa, sem perfurar a casca, não há riscos à saúde humana. "Para minimizar o desperdício de alimentos, pode-se decorar a abóbora sem cortá-la para que ela possa ser usada como alimento. As decorações podem ser fixadas na parte externa”, assegura.
Chef-instrutora do Institute of Culinary Education, Emilie Berner também opinou à publicação. “Eu recomendaria que eles comprassem uma abóbora menor (menos desperdício) ou não a cortassem e a decorassem de forma criativa com tintas, adesivos, pompons, etc”, sugeriu. Gostou dessas dicas para decidir como vai ser sua decoração de Halloween este ano?
Veja mais!
- A origem do Halloween tem muitas tradições e não é nada 'assustadora'. Veja lista com curiosidades!
- Como torrar semente de abóbora? Aprenda e faça um petisco delicioso!