Friozinho pede um caldo de pinto: receita quentinha para aquecer as noites geladas com muito sabor

Poucas comidas são tão reconfortantes no inverno quanto um bom caldo servido bem quentinho. Entre as receitas que fazem sucesso nos dias frios, o caldo de pinto é uma ótima escolha. Cremoso, bem temperado e cheio de sabor, ele é feito com ingredientes simples e é perfeito para aquecer as noites frias. Confira a receita e experimente em casa.

Receita de caldo de pinto

Ingredientes: 

• 1,5 kg de mandioca cozida
• 500 g de peito de frango cozido 
• 1 cebola picada 
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 maço de cebolinha verde picada
• Cheiro-verde e outros temperos a gosto
• Queijo muçarela ralado para finalizar

Modo de preparo: 

1. Bata a mandioca cozida no liquidificador com parte da água do cozimento até ficar um creme homogêneo. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
3. Acrescente o frango desfiado e misture bem. Adicione os cubos de caldo de galinha e os temperos de sua preferência.
4. Despeje o creme de mandioca na panela e mexa até incorporar todos os ingredientes.
5. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até o caldo ficar bem cremoso. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco de água.
6. Acrescente a cebolinha e o cheiro-verde picados e misture.

Sirva ainda quente e finalize cada porção com queijo muçarela ralado para derreter sobre o caldo.

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