Por
O caldo de pinto é feito com uma base cremosa de mandioca e frango desfiado bem temperado. (créditos: TudoGostoso)
Poucas comidas são tão reconfortantes no inverno quanto um bom caldo servido bem quentinho. Entre as receitas que fazem sucesso nos dias frios, o caldo de pinto é uma ótima escolha. Cremoso, bem temperado e cheio de sabor, ele é feito com ingredientes simples e é perfeito para aquecer as noites frias. Confira a receita e experimente em casa.
Receita de caldo de pinto
Ingredientes:
- 1,5 kg de mandioca cozida
- 500 g de peito de frango cozido
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 maço de cebolinha verde picada
- Cheiro-verde e outros temperos a gosto
- Queijo muçarela ralado para finalizar
Modo de preparo:
- Bata a mandioca cozida no liquidificador com parte da água do cozimento até ficar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente o frango desfiado e misture bem. Adicione os cubos de caldo de galinha e os temperos de sua preferência.
- Despeje o creme de mandioca na panela e mexa até incorporar todos os ingredientes.
- Cozinhe em fogo médio por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até o caldo ficar bem cremoso. Se necessário, ajuste a consistência com um pouco de água.
- Acrescente a cebolinha e o cheiro-verde picados e misture.
Sirva ainda quente e finalize cada porção com queijo muçarela ralado para derreter sobre o caldo.
Veja também:
Você não está sozinho: a ciência explica por que comemos mais no inverno
Adeus, chocolate quente: esse Leite Ninho quente cremoso vai virar sua bebida favorita do inverno
Essa sopa de ervilha vai te salvar sempre que quiser uma receita quentinha e reconfortante. Quando esfria e você quer uma refeição prátic…