Eu estava com visita e não fazia ideia do que fazer, essa receita me salvou!": arroz de forno rápido e fácil do TudoGostoso

Receber visitas de surpresa pode ser uma delícia, mas também traz aquela dúvida imediata: o que servir? Nessas situações, receitas práticas, que aproveitam ingredientes simples e rendem bastante, são verdadeiros coringas. É exatamente o caso deste arroz de forno cremoso com frango, legumes, requeijão e queijo.

"Eu estava com visita e não fazia ideia do que fazer, essa receita me salvou! Muito gostosa e fácil o preparo", contou a leitora Isadora Kaule ao avaliar a receita no TudoGostoso. O comentário resume bem a proposta do prato: uma preparação simples, saborosa e com aparência caprichada, perfeita para servir no almoço ou jantar.

Arroz de forno é uma solução prática para aproveitar sobras

O arroz de forno é uma das melhores maneiras de transformar o que já está pronto na geladeira em uma refeição nova. Em vez de servir o arroz requentado da mesma forma, ele ganha cremosidade, recheio e uma cobertura gratinada que muda completamente o resultado.

Nesta versão, a seleta de legumes é misturada diretamente ao arroz, enquanto o peito de frango desfiado recebe cebola, tomate, molho e temperos. O requeijão ajuda a unir as camadas e impede que o prato fique seco depois de passar pelo forno. Veja o passo a passo!

Ingredientes

3 xícaras de arroz cozido
1 lata de seleta de legumes
1 colher de sopa de óleo
1 cebola cortada
2 tomates picados
1 peito de frango cozido e desfiado
2 colheres de sopa de molho de tomate
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara de queijo muçarela ralado
1/2 xícara de batata palha

Como fazer arroz de forno com frango

Misture o arroz cozido com a seleta de legumes em uma travessa ou tigela grande
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até começar a dourar
Acrescente os tomates picados e misture até que eles comecem a amolecer
Adicione o peito de frango cozido e desfiado e envolva bem no refogado
Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture novamente
Cozinhe por mais alguns minutos, desligue o fogo e reserve o recheio
Espalhe metade do arroz com legumes no fundo de uma travessa
Cubra o arroz com uma camada de requeijão cremoso
Distribua metade do frango refogado sobre o requeijão
Acrescente o restante do arroz e espalhe para formar uma nova camada
Coloque mais requeijão por cima e complete com o restante do frango
Finalize com a muçarela ralada, cobrindo toda a superfície
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos
Retire do forno e espalhe a batata palha apenas na hora de servir

O prato deve sair do forno bem quente, com o queijo completamente derretido. A batata palha entra somente no final para manter a crocância, já que pode amolecer quando permanece muito tempo em contato com o recheio úmido.

Como deixar o arroz de forno ainda mais cremoso

O requeijão é o principal responsável pela textura cremosa da receita, mas existem alguns cuidados que melhoram o resultado. O primeiro é não deixar o recheio de frango completamente seco. Um pouco do molho formado pelo tomate ajuda a umedecer o arroz durante o aquecimento.

Também é importante espalhar o requeijão por toda a camada, evitando concentrá-lo apenas no centro da travessa. Caso ele esteja muito firme, misture uma ou duas colheres de leite antes da montagem para facilitar a distribuição.

Outros ingredientes podem deixar o prato mais cremoso e saboroso:

Creme de leite misturado ao requeijão
Catupiry entre as camadas
Queijo cremoso no recheio de frango
Molho branco em pequena quantidade
Muçarela misturada ao arroz

Esses acréscimos são opcionais e podem deixar a preparação mais pesada. Para uma versão equilibrada, o copo de requeijão indicado na receita já é suficiente para dar umidade e unir todos os ingredientes.

O que servir com arroz de forno

Como o prato já reúne arroz, frango, legumes e queijo, ele pode ser servido sozinho. Ainda assim, uma salada verde com folhas, tomate e um molho leve ajuda a equilibrar a refeição e combina muito bem com a cremosidade do arroz.

Se a ideia for montar um almoço mais completo, legumes assados, salada de cenoura ou uma porção de verduras refogadas são boas opções. Evite acompanhamentos muito pesados, pois o arroz de forno já é bastante nutritivo e sustenta bem. Faça em casa!

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