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Esse bolo combina com café coado, chá, leite quente ou até um copo de café com leite (Crédito: Shutterstock)
O bolo de milho é uma daquelas receitas que têm gosto de casa cheia, café passado na hora e mesa simples bem servida. Ele é prático, leva ingredientes fáceis e fica com uma textura úmida que lembra receita de festa junina, mas combina com qualquer época do ano.
A receita de bolo de milho de lata no liquidificador do TudoGostoso faz sucesso justamente por ser muito fácil e entregar um resultado cremoso. Nos comentários, Loreta Palmieri resumiu bem o encanto desse bolo: "Sensacional!! Ficou uma delícia, parecendo pamonha!!! Amei, obrigada!!".
A massa fica bem macia, com sabor intenso de milho e aquele perfume que toma conta da cozinha. Vem aprender!
Bolo de milho de lata é fácil e não precisa de farinha na massa
A grande vantagem dessa receita é a praticidade. Em vez de cozinhar espigas, cortar grãos e preparar tudo do zero, o milho em lata entra como atalho sem perder o sabor característico. O liquidificador faz quase todo o trabalho e ainda deixa a massa bem homogênea, sem complicação.
Outro detalhe importante é que a receita usa a própria lata de milho como medida para leite, açúcar, flocão e óleo. Isso facilita muito, principalmente para quem não quer ficar pesando ingredientes ou separando vários medidores. Basta escorrer o milho, reservar a lata e usar como referência.
Veja o passo a passo!
Ingredientes
- 1 lata de milho sem o líquido
- 1 lata de leite, usando a lata de milho como medida
- 1 lata de açúcar, usando a lata de milho como medida
- 1 lata de flocão de milho
- 1/2 lata de óleo de soja
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Margarina para untar
- Farinha de trigo para untar
Modo de preparo
- Escorra o milho e reserve a lata vazia para medir os outros ingredientes
- Unte uma forma de furo no meio com margarina e polvilhe farinha de trigo
- Preaqueça o forno em temperatura média
- Coloque no liquidificador o milho escorrido, o leite, o açúcar, o flocão, o óleo e os ovos
- Bata bem até o milho ficar bem triturado e a massa ficar cremosa
- Se quiser, acrescente o coco ralado e bata rapidamente
- Adicione o fermento em pó
- Pulse o liquidificador apenas algumas vezes para misturar
- Despeje a massa na forma já untada e enfarinhada
- Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos
- Faça o teste do palito e observe se o bolo está dourado
- Retire do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar
O tempo de forno pode variar conforme a potência do aparelho e o tamanho da forma. Como a massa é mais úmida, alguns bolos podem precisar de um pouco mais de tempo para firmar no centro. O ponto certo é quando a superfície está dourada e o palito sai sem massa líquida grudada.
O segredo para o bolo não solar
O cuidado principal é não bater demais depois de colocar o fermento. A primeira parte da receita pode ser bem batida, porque o milho precisa ficar triturado. Mas, quando o fermento entra, o ideal é apenas pulsar o liquidificador algumas vezes. Isso evita perder a leveza da massa antes de assar.
Também é importante colocar o bolo no forno preaquecido. Se a massa fica esperando muito tempo fora do forno, o fermento começa a agir antes da hora e o crescimento pode ser prejudicado. Por isso, deixe a forma untada e o forno ligado antes de começar a bater os ingredientes.
Outro ponto é respeitar o descanso depois de assado. Como o bolo de milho tem textura úmida, desenformar quente demais pode quebrar a massa. Espere esfriar completamente para ele ficar mais firme e sair bonito da forma.
Como servir o bolo de milho
Esse bolo combina com café coado, chá, leite quente ou até um copo de café com leite. Ele pode ser servido puro, porque já é saboroso, mas também fica ótimo com manteiga, requeijão ou uma cobertura simples de coco, se a ideia for deixar a receita mais doce.
Para festa junina, dá para cortar em fatias grossas e servir em uma travessa bonita. No café da tarde, ele funciona muito bem como bolo de mesa, daqueles que todo mundo vai beliscando aos poucos. Se sobrar, guarde em pote bem fechado para preservar a umidade. Faça em casa!
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