Não dá para negar que se tem uma coisa que os italianos sabem fazer é comida, não é mesmo? São tantas receitas de dar água na boca que fica até difícil escolher a favorita. No TudoGostoso você encontra as mais deliciosas receitas com inspiração italiana, como macarrão à bolonhesa, saltimbocca, lasanha, tiramisu e diversas outras. Hoje vamos te ensinar a fazer mais um prato maravilhoso: espaguete cacio e pepe. Apesar do nome chique, cacio e pepe significa apenas "queijo e pimenta". Ou seja, esse espaguete é feito em um molho de queijo com pimenta bem simples, que leva apenas 3 ingredientes fáceis de encontrar. Vem com a gente aprender a receita completa!
Espaguete cacio e pepe com bastante pimenta-do-reino moída
Ingredientes do espaguete cacio e pepe
300 g de macarrão tipo espaguete
1 xícara (chá) de queijo pecorino romano ou parmesão ralado
1 a 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino preta moída
Modo de preparo
Em uma panela grande, coloque 3 litros de água para ferver e bastante sal.
Assim que a água levantar fervura, coloque o macarrão para cozinhar.
Diminua 1 a 2 minutos do tempo de cozimento descrito na embalagem.
Retire o macarrão da água, mas reserve a água do cozimento. Você vai precisar dela!
Aqueça uma frigideira e junte 300 ml de água do cozimento e o queijo ralado.
Misture bem e acrescente a massa.
Com um garfo, misture rapidamente e por alguns minutos.
Esse processo fará com que o molho ganhe mais cremosidade, além de finalizar o cozimento do macarrão.
Por último, acrescente a pimenta-do-reino preta moída.
Esse é um prato bem picante, afinal, a pimenta não funciona apenas como um tempero mas sim como um ingrediente indispensável.
Se achar necessário, acrescente sal.
Está pronto o seu espaguete cacio e pepe!
Espaguete cacio e pepe