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Sabe aquela hora que você exagera nas compras e acaba sobrando muito ingrediente na geladeira? Se isso aconteceu com você na hora de comprar repolho, a gente sabe exatamente o que fazer! O TudoGostoso te ensina algumas dicas de como fazer o repolho durar mais tempo, usando uma conserva deliciosa e fácil. Confia o passo a passo e nunca mais jogue comida fora.
O que fazer para o repolho durar mais: veja as dicas do TudoGostoso
Como fazer o repolho durar mais tempo: aprenda as dicas incríveis
Qual repolho usar?
Você sabe que existe mais de um tipo de repolho? É isso mesmo, repolho roxo, repolho liso, repolho crespo e até cou-de-bruxelas. Todos são uma delícia e, na sua maioria, podem ser usados na conserva.
Qual melhor tipo de repolho?
Então, tecnicamente não existe um repolho "certo", existe o melhor repolho para você e suas receitas. Mas, é conhecido que o repolho branco possui mais vitamina A que os demais. Os repolhos roxos, ou coloridos, também possuem vitaminas, mas sua concentração maior é de um pigmento especifico, que traz toda essa coloração.
Quanto tempo dura o repolho na geladeira?
Depende, depende do jeito que ele está e em qual lugar você vai armazenar. Se for inteiro, in natura, ele dura por pelo menos uma semana na geladeira. Já se ele estiver picado, você deve, obrigatoriamente, guardar em um pote com a tampa bem fechada ou em saquinhos ziplock. Assim, eles duram por algumas semanas tranquilamente, sem congelar.
Que tipo de pote usar?
Antes de preparar a conserva você deve separar os potinhos que você vai usar. O ideal é que sejam de vidro e com uma tampa, se ele for hermético melhor ainda. É importante que ele realmente conserve muito bem o repolho e todos os ingredientes ali dentro.
Como fazer conserva de repolho?
Se você está com uma grande quantidade de repolho cortado na geladeira, essa é uma ótima dica para aproveitar e conservar esse ingrediente. Comece separando a quantidade que você quer usar na conserva, depois, coloque em uma peneira e junte um pouco sal. Deixe essa mistura com o sal ficar uns 20 minutos reservada, depois aperte um pouco com a luva e deixe a água escorrer.
Enquanto isso, em uma panela, coloque 1 xícara de vinagre, 1 colher pequena de sal, 1/2 xícara de açúcar e 2 xícaras de água. Deixe ferver por uns 3 minutos, mais ou menos, e depois tire do fogo. Quando esfriar, comece o processo de montagem. Pegue o recipiente escolhido e coloque de 2 a 3 dentes de alho descascados. Você também pode colocar algumas folhas de louro e semente de pimenta. Depois é só juntar o repolho e encher com a mistura de vinagre. Para finalizar, você pode colocar mais alguns temperos a seu gosto e até um pouquinho de azeite.
Por fim, feche bem a tampa e leve para a geladeira por 1 a 2 dias antes de começar a consumir.
Dica: para deixar uma cor mais bonita, use um pouco de beterraba ralada junto ou até mesmo o repolho roxo.
Receitas com repolho em conserva
Você agora deve estar se perguntando onde e como usar essa conserva de repolho. A gente ajuda! Essa conserva pode ser usada acompanhada de arroz, para incrementar sua salada e até mesmo como recheio de hambúrgueres. Experimente essas combinações e se surpreenda com as delícias!
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