Por
Uma garrafa de 500 ml desse licor pode chegar a R$ 2 mil (Créditos: Shutterstock)
Pouca gente fora da China conhece o nome, mas entre colecionadores e apreciadores de bebidas raras ele é quase uma lenda. Com teor alcoólico de 53%, produção extremamente limitada e um processo que pode levar até cinco anos, o Moutai é frequentemente apontado como a bebida mais valiosa do mundo.
Produzido exclusivamente em uma pequena cidade chinesa, esse destilado tradicional carrega história, um método de fabricação complexo e um status quase simbólico dentro do país. Descubra tudo o que está por trás dessa bebida chinesa tão emblemática.
Afinal, o que é o Moutai?
O Moutai é um tipo de baijiu, o destilado mais tradicional da China. Ele é conhecido pelo sabor intenso, pelo aroma marcante e pelo alto teor alcoólico (de 53%) – que é bem maior do que o de bebidas populares, como vodka ou whisky.
A bebida é fabricada pela empresa Kweichow Moutai, fundada em 1951, que transformou o produto em um verdadeiro símbolo nacional. E o que torna o Moutai tão especial (e caro) não é apenas o seu sabor. O segredo está na forma como ele é produzido: um processo longo, cheio de etapas e que depende de condições muito específicas.
Produzido apenas em uma pequena cidade da China
Uma das características mais curiosas do Moutai é que ele só pode ser produzido em um lugar específico: a pequena cidade de Maotai, localizada na província de Guizhou, no sudoeste da China.
Especialistas afirmam que o clima, a água, os microrganismos do ambiente e até o solo da região influenciam diretamente no resultado final da bebida. Por isso, reproduzir o mesmo sabor em outro lugar seria praticamente impossível. Aliás, essa ligação com o território é tão forte que a bebida se tornou uma espécie de patrimônio cultural da região.
Processo que pode levar até cinco anos
A produção do Moutai é outro ponto curioso. O processo todo envolve várias fermentações, destilações e longos períodos de envelhecimento. Por conta disso, pode levar cerca de cinco anos até que a bebida esteja pronta para consumo – o que contribui para a raridade e o alto valor da bebida.
De forma simplificada, a produção segue algumas etapas principais:
- fermentação do sorgo (um tipo de grão muito usado na China)
- múltiplas destilações ao longo de vários meses
- envelhecimento prolongado em recipientes especiais
- mistura de diferentes lotes para atingir o sabor final
Mas por que o Moutai é tão caro?
Diante de tantas especificidades, o preço do Moutai pode impressionar. Uma garrafa tradicional da bebida costuma custar entre US$ 300 e US$ 500, dependendo da edição e do mercado. No Brasil, isso pode ultrapassar os R$ 2 mil.
Versões especiais, comemorativas ou mais antigas podem atingir valores ainda mais altos, chegando a milhares de dólares em leilões ou entre colecionadores. E esse preço elevado se explica por vários fatores, como produção limitada, processo artesanal e demorado, grande demanda dentro da China e valor histórico.
Um símbolo cultural da China
Mais do que uma bebida alcoólica, o Moutai acabou se tornando um ícone cultural e econômico da China. Em muitos momentos da história recente do país, ele foi servido em encontros diplomáticos, eventos oficiais e celebrações importantes – o que elevou ainda mais sua reputação.
Tanto que, atualmente, a empresa Kweichow Moutai está entre as mais valiosas do setor de bebidas no mundo, reforçando o reconhecimento global deste destilado produzido em uma pequena cidade chinesa.
Veja mais:
Isso não te contaram na escola: o pastel de feira nasceu por causa da guerra e virou símbolo de resistência