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Cheesecake de biscoito Oreo é uma receita fácil e deliciosa. (créditos: Shutterstock)
O cheesecake é uma das sobremesas mais simples e deliciosas que você pode preparar. Com poucos ingredientes e um pouquinho de paciência para esperar firmar, você já garante um doce de dar água na boca!
Aqui no TudoGostoso, temos várias versões desse clássico da culinária americana que, aliás, foi inspirado nos bolos de queijo da cozinha mediterrânea.
E se você é fã do biscoito Oreo, essa receita que vamos ensinar a seguir tem tudo para virar a sua nova favorita! Com uma base crocante de biscoito e um recheio cremoso típico de cheesecake, essa delícia combina com qualquer ocasião. A cada mordida, uma explosão de sabor!
Confira abaixo o passo a passo para fazer esse cheesecake com Oreo em casa.
Cheesecake com Oreo: sobremesa fácil e irresistível
Ingredientes:
Base
- 20 biscoitos Oreo
- 60 g de manteiga em temperatura ambiente
- Recheio
- 500 g de cream cheese
- 80 g de açúcar
- 300 ml de creme de leite líquido
- 1 pacote de gelatina incolor
- 8 biscoitos Oreo (quebrados grosseiramente)
Cobertura
- 100 g de chocolate amargo
- 100 ml de creme de leite líquido
- 25 g de manteiga
Decoração
- Biscoitos Oreo cortados ao meio (a gosto)
Modo de preparo:
Base
- Triture os 20 biscoitos Oreo em um processador até virar uma farofa fina.
- Adicione a manteiga e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
- Forre o fundo de uma forma redonda com papel-manteiga.
- Despeje a mistura de biscoitos e pressione com uma colher para formar uma base compacta e uniforme.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio
- Hidrate as folhas de gelatina em uma tigela com água fria por cerca de 5 minutos.
- Quebre 8 biscoitos Oreo com as mãos em pedaços irregulares. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture o cream cheese com o açúcar até ficar homogêneo.
- Aqueça os 300 ml de creme de leite no micro-ondas por 50 segundos.
- Escorra a gelatina e adicione ao creme quente, mexendo até dissolver completamente.
- Despeje essa mistura sobre o cream cheese com açúcar e misture bem com um batedor.
- Incorpore os pedaços de Oreo quebrados e misture novamente.
- Despeje o recheio sobre a base e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
Finalização
- Em uma tigela, junte o chocolate picado e o creme de leite.
- Leve ao micro-ondas por 1 minuto (potência máxima).
- Mexa bem até o chocolate derreter e a mistura ficar cremosa.
- Adicione a manteiga e misture até incorporar.
- Despeje a cobertura sobre o cheesecake já firme, espalhando de maneira uniforme.
- Leve novamente à geladeira por pelo menos 8 horas para firmar completamente. O ideal é deixar na geladeira de um dia para o outro!
- Decore com biscoitos Oreo cortados ao meio ou da forma que preferir.
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