Pavê de Oreo com Leite Ninho cremoso e irresistível: uma sobremesa gelada que derrete na boca e conquista à primeira colherada

O pavê de Oreo com Leite Ninho é o tipo de sobremesa que conquista à primeira colherada: cremosa, gelada e com aquele equilíbrio perfeito entre o sabor suave do leite em pó e o toque intenso do chocolate.

É uma receita prática, elegante e que dispensa forno, ideal para impressionar em almoços de domingo ou em ocasiões especiais.

Pavê de Oreo

O segredo desse doce está no creme de Leite Ninho, que fica leve e aveludado, e no contraste com as camadas crocantes de biscoito Oreo, que amolecem na medida certa após algumas horas de geladeira.

O resultado é um doce que combina texturas e sabores de forma irresistível! Siga o passo a passo abaixo! 

Ingredientes

Creme:

• 2 latas de leite condensado (790 g)
• 400 g de creme de leite
• 130 g de leite em pó
• 30 g de amido de milho
• 500 g de leite
• 240 g de biscoito Oreo

Cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente o amido
2. Acrescente o creme de leite e o leite líquido, mexendo sempre até ficar homogêneo
3. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e atingir a consistência de um creme liso e espesso
4. Retire do fogo e espere o creme amornar levemente antes da montagem
5. Em uma travessa, espalhe uma camada do creme no fundo
6. Faça uma camada de biscoitos Oreo inteiros sobre o creme
7. Cubra com mais uma camada de creme, alisando com uma espátula, e depois adicione outra camada de biscoitos
8. Repita o processo até finalizar os ingredientes, terminando com o creme por cima
9. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas, até firmar completamente
10. Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite até formar uma ganache brilhante e homogênea
11. Espalhe a cobertura sobre o pavê já gelado e decore com pedaços de Oreo quebrados por cima

O sucesso deste pavê está na combinação entre o creme de Leite Ninho e as camadas de biscoito. O amido de milho é o responsável por dar estrutura ao creme, enquanto o leite em pó garante sabor marcante e consistência cremosa.

O ideal é que o pavê descanse por pelo menos 8 horas na geladeira: esse tempo é essencial para que os biscoitos amoleçam na medida certa e o doce adquira aquela textura firme, que derrete na boca ao mesmo tempo.

Para um resultado ainda mais leve, é possível substituir parte do leite por creme de leite fresco, o que deixa o creme ainda mais sedoso.

Dicas para servir e variações

Sirva o pavê bem gelado, de preferência no dia seguinte ao preparo, quando os sabores estão mais integrados. Se quiser uma apresentação mais sofisticada, monte em taças individuais, alternando camadas finas de creme e biscoito.

Para quem gosta de contrastes, uma versão com chocolate branco derretido na cobertura também funciona muito bem. E se quiser intensificar o sabor de Oreo, adicione uma colher do recheio dos biscoitos ao creme antes de levar ao fogo.

Experimente! É o tipo de sobremesa que transforma qualquer refeição em um momento especial!

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