O mocotó é uma das receitas mais tradicionais e deliciosas do Brasil. Ele é feito com a pata do boi — o mocotó —, que é rica em nutrientes e vitaminas, sendo um energético natural para o corpo. Além disso, a gordura dessa carne é considerada boa para o organismo, pois age como um ótimo antioxidante. Viu quantas vantagens o mocotó pode trazer para a sua vida? Aprenda como fazer essa receita sensacional!
Mocotó: confira a receita do TudoGostoso
Receita de caldo de mocotó
Ingredientes
1 kg de mocotó, cortado em rodelas e bem lavado
água o suficiente para cozinhar o mocotó
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de coentro
3 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto
1 limão (suco)
sal a gosto
5 colheres (sopa) de azeite
Mocotó: receita deliciosa do TudoGostoso
Modo de preparo
Ferva o mocotó na água, sal e suco e 1 limão, até a carne começar a soltar do osso.
Quando estiver começando a soltar, escorra a água e coloque o mocotó na panela de pressão.
Acrescente a cebola, alho, coentro, salsinha, hortelã, pimenta e o extrato de tomate.
Tempere com sal a gosto.
Acrescente água o suficiente para cozinhar o mocotó.
Leve à pressão por aproximadamente 1 hora.
Abra a panela e deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem completamente da carne.
Retire as rodelas de ossos, retirando bem o restante da carne.
Com o caldo já apurado (mais grosso), acrescente o azeite.
Sirva com arroz branco, farofa de dendê e molho de pimenta.
Caldo de mocotó