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Nada melhor do que um bolinho de mandioca para saborear no café da tarde. (créditos: Shutterstock)
O bolo de mandioca é um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Simples, saboroso e perfeito para qualquer momento, essa delícia sempre faz sucesso, seja no café da tarde ou até em festas. Aqui no TudoGostoso, já compartilhamos várias versões desse quitute, também conhecido como bolo de aipim, dependendo da região do país.
Hoje, trazemos uma receita ainda mais especial. Um bolo de mandioca com massa super cremosa, fácil de preparar e com um toque secreto que faz toda a diferença. Basta bater os ingredientes no liquidificador, levar ao forno e pronto! Ficou com vontade? Então vem conferir o passo a passo completo.
Receita de bolo de mandioca
Ingredientes:
- 500g de mandioca descascada e picada
- 4 ovos
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 50g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata a mandioca picada, os ovos, o leite, o açúcar e o queijo parmesão até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela e adicione o queijo muçarela ralado. Misture com uma espátula até incorporar bem.
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até o bolo ficar dourado por cima e firme no centro.
- Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado.
Dicas TudoGostoso
Quer um sabor ainda mais brasileiro? Substitua parte do leite por leite de coco. Fica incrível!
Se preferir um toque mais doce, acrescente 1/2 xícara de coco ralado à massa.
Esse bolo fica delicioso tanto em temperatura ambiente quanto gelado. Se não comer tudo no mesmo dia, guarde em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Se quiser, aqueça no micro-ondas por alguns segundos antes de servir.