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Um bolo amanteigado recém-assado transforma o café da tarde em um momento mais aconchegante e cheio de memória afetiva. (Foto: Shutterstock)
Entre tantas receitas de bolo, o bolo amanteigado segue como um dos favoritos para o café da tarde. Ele é simples, leva poucos ingredientes e entrega exatamente o que promete: massa fofa, sabor marcante de manteiga e uma umidade equilibrada que faz cada fatia derreter na boca. Essa versão é ideal tanto para quem está começando na cozinha quanto para quem busca um bolo básico, confiável e sempre acertado.
Ingredientes
- 250 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 5 ovos
- 180 g de açúcar refinado
- 230 g de farinha de trigo
- 50 ml de leite
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- essência de baunilha a gosto
Modo de preparo
- Comece batendo a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, fofo e aerado. Esse passo é essencial para garantir a leveza do bolo.
- Em seguida, adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição, até que estejam totalmente incorporados à massa. Esse cuidado evita que a mistura talhe e ajuda a manter a textura uniforme.
- Acrescente a essência de baunilha e, aos poucos, a farinha de trigo, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea. Evite bater em excesso nesse momento.
- Adicione o leite e misture apenas até incorporar. Finalize colocando o fermento e mexendo suavemente.
- Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 15 minutos. Depois, reduza a temperatura para 150 °C e asse por mais 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
- Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de desenformar e servir.
Dicas para um bolo amanteigado perfeito
Para um bom resultado, use manteiga em ponto pomada, nunca gelada. Isso facilita a incorporação do açúcar e garante uma massa mais aerada.
Evite misturar demais depois de adicionar a farinha, pois isso pode deixar o bolo pesado.
Se quiser variar o aroma, vale acrescentar raspas de limão, laranja ou até algumas gotas de essência de amêndoas.
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