Biscoitinho de fubá sem glúten é perfeito para toda a família comer: veja a receita fácil

Crocante por fora, macio por dentro e com um leve toque de coco, esse biscoito caseiro é ideal para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até para levar na lancheira das crianças.

E o melhor: não leva farinha de trigo, o que torna a receita uma excelente opção para celíacos ou para quem quer reduzir o consumo de glúten.

Feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, o biscoitinho de fubá também é uma ótima sugestão para quem está começando na cozinha!

O glúten é uma proteína presente em cereais como trigo, centeio e cevada, que pode causar reações adversas em pessoas com intolerância ou doença celíaca.

Mas mesmo para quem não possui essas condições, reduzir o glúten pode trazer benefícios digestivos e ajudar a variar o cardápio com ingredientes mais naturais.

O fubá e o amido de milho, que são as bases desta receita, são naturalmente livres de glúten e garantem leveza e textura delicada aos biscoitos.

Veja como fazer!

Receita de biscoitinho de fubá sem glúten

Ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de amido de milho
• ½ xícara de açúcar
• ½ xícara de coco ralado
• ½ xícara de margarina (cerca de 100 g)
• 1 ovo

Modo de preparo

Olha só como é fácil fazer essa sobremesa perfeita para todas as horas!

1. Em uma tigela grande, coloque o fubá, o amido de milho, o açúcar e o coco ralado
2. Misture bem com uma colher até obter uma mistura homogênea
3. Acrescente a margarina e o ovo
4. Misture com as mãos até formar uma massa uniforme, macia e fácil de moldar. A massa não deve grudar nas mãos
5. Faça bolinhas e depois achate levemente com os dedos, formando biscoitinhos no formato de pequenas pastilhas
6. Disponha os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga e leve à geladeira por 10 minutos antes de assar
7. Depois, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados na base
8. Espere esfriar completamente antes de guardar ou servir

Prontinho! A receita aceita tanto coco ralado seco quanto o fresco. O fresco deixa a massa mais úmida e saborosa, mas o seco é mais prático e durável.

E, se quiser uma versão com menos açúcar, é possível substituir por adoçantes culinários próprios para forno e fogão.

Demais, né?

Depois de assados e completamente frios, os biscoitinhos podem ser armazenados em potes de vidro ou latas bem vedadas por até 7 dias, fora da geladeira.

Eles também podem ser congelados ainda crus — basta modelar, colocar em assadeira, congelar e, depois, armazenar em sacos próprios. Para assar, leve direto ao forno sem descongelar.

Seja para acompanhar um chá da tarde, levar na lancheira das crianças, oferecer aos convidados ou simplesmente saborear com um cafezinho no fim do dia, o biscoitinho de fubá sem glúten é uma escolha certeira.

Com poucos ingredientes e preparo rápido, ele prova que receitas simples podem ser deliciosas, saudáveis e práticas.

Experimente fazer essa receita e surpreenda a família com um biscoito leve, crocante e cheio de sabor. Seu lanche da tarde nunca mais será o mesmo!

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