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Aprenda o passo a passo da cuca de banana perfeita: massa macia, bananas caramelizadas e farofa amanteigada que derrete na boca (Créditos: Canva)
Se tem um cheiro que deixa a casa inteira com gostinho de aconchego é o de cuca de banana saindo do forno! Essa delícia típica do sul do Brasil é perfeita para o café da tarde, combinando massa fofinha, recheio de bananas maduras e uma farofa doce e crocante que derrete na boca. A receita é simples, rende bastante e agrada até quem não é muito fã de banana, graças ao toque especial da canela e da farofa amanteigada.
Veja como preparar a sua cuca de banana passo a passo e descubra todos os segredinhos para ela ficar macia por dentro e douradinha por fora.
Receita de cuca de banana fofinha: aprenda como fazer
Ingredientes (12 porções)
Recheio e cobertura
- 6 bananas-nanicas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Massa
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3/4 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo:
- Descasque e corte as bananas em rodelas. Reserve. Derreta a manteiga no micro-ondas e, em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a manteiga derretida até formar uma farofa. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo. Peneire a farinha de trigo com o amido de milho e reserve.
- Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga por 5 minutos, até obter um creme claro. Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite. Junte o fermento e bata por mais 1 minuto. Reserve.
- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
- Na forma untada, coloque metade da massa, cubra com metade das bananas e metade da farofa. Repita as camadas com o restante da massa, bananas e farofa.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos, até a massa soltar das laterais e a cobertura ficar dourada. Sirva morna ou em temperatura ambiente
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