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Depois de pronta, mantenha a pasta em pote bem fechado na geladeira (Crédito: Gemini)
O creme de avelã já é uma delícia, mas essa versão com morango muda completamente a brincadeira. A receita aposta na combinação da avelã com morango em pó, criando uma pastinha rosada, aromática e perfeita para passar no pão, rechear panquecas, comer com frutas ou usar em sobremesas.
A ideia foi compartilhada pelo criador @rafa_figueredo, que chamou a receita de "morangotella". O melhor é que ela leva poucos ingredientes, não precisa ir ao fogo e fica com uma textura cremosa depois de descansar na geladeira!
O segredo está em bater a avelã até virar pasta
A base dessa receita é a avelã. Primeiro, ela é levemente torrada para liberar melhor seus óleos naturais. Depois, vai para o processador e precisa ser batida com paciência. No começo, parece que nada vai dar certo: a avelã vira uma farinha seca e meio granulada.
É justamente nessa etapa que muita gente desiste cedo demais. O próprio autor orienta: "Confia no processo". Aos poucos, conforme a avelã continua batendo, ela começa a soltar gordura natural e se transforma em uma pasta cremosa, sem precisar adicionar óleo, leite ou creme.
Esse ponto é essencial para a receita ficar com textura de creme de avelã. Se o processador não for muito potente, desligue algumas vezes, raspe as laterais com uma espátula e volte a bater. Esse cuidado evita que o aparelho aqueça demais e garante uma mistura mais uniforme.
Ingredientes da nutella de morango saudável
- 1 e 1/2 xícara de avelã sem casca e sem pele
- 1/2 xícara de morango em pó
- Adoçante a gosto
Como fazer nutella de morango
- Coloque as avelãs em uma assadeira
- Leve ao forno baixo por alguns minutos, apenas para torrar levemente
- Espere amornar antes de levar ao processador
- Bata as avelãs até formar uma farofa fina
- Pare o processador e raspe as laterais com uma espátula
- Continue batendo até a avelã começar a soltar óleo e virar uma pasta
- Acrescente o morango em pó e o adoçante a gosto
- Misture levemente com uma colher antes de bater, para o pó não espalhar
- Bata novamente até o creme ficar homogêneo
- Transfira para um pote limpo com tampa
- Leve à geladeira para firmar e ganhar consistência
Na hora em que termina de bater, a pasta pode ficar mais molinha. Isso é normal. Depois de descansar na geladeira, ela ganha uma textura mais cremosa e firme, ideal para passar no pão ou comer de colher.
Como usar a morangotella no dia a dia
Essa nutella de morango combina muito com frutas, principalmente banana, maçã e morango fresco. Também fica ótima em torradas, tapioca, crepioca, panqueca, bolo simples e recheios rápidos.
Você pode usar em:
- Pão integral ou pão de forma
- Panqueca de banana
- Tapioca
- Iogurte natural
- Morangos frescos
- Recheio de bolo
- Crepioca doce
- Torradas no café da manhã
Depois de pronta, mantenha a pasta em pote bem fechado na geladeira. Como é uma receita caseira e sem conservantes, o ideal é preparar uma quantidade pequena e consumir em poucos dias, sempre usando uma colher limpa para retirar do pote.
Uma versão diferente para fugir do comum
A graça dessa receita está justamente em fugir do creme de avelã tradicional. O morango em pó muda a cor, o aroma e o sabor, criando uma pasta doce, frutada e muito mais diferente do que as versões prontas de mercado. Faça em casa!
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