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Descubra a bebida que pode substituir o seu café no dia a dia (Créditos: Shutterstock)
O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo todo e não é diferente no Brasil. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou qualquer horário entre eles, é difícil encontrar uma pessoa que consiga resistir a um cafezinho. Porém, é comum que os médicos e nutricionistas cortem o consumo de café no dia a dia em determinados casos de saúde, o que pode ser um problema para muita gente! Para você que precisa abandonar o café, mas acha que não vai conseguir viver sem, o TudoGostoso tem a solução: que tal experimentar o café de cevada? Vem que a gente vai te contar o que é e como fazer!
Como é feito o café de cevada?
O café de cevada é feito com cevada torrada. Os grãos de cevada são torrados e moídos em um processo muito parecido com o do grão de café. O produto final é uma cevada em pó bem fino, até mais fino do que o pó do café tradicional. A cor e o odor também são parecidos, embora o pó de cevada seja mais claro.
Por que substituir o café tradicional por café de cevada?
O café tradicional é cheio de benefícios para a saúde e, quando consumido de forma moderada, não apresenta nenhuma contraindicação para a maioria das pessoas. No entanto, indivíduos com algum tipo de restrição, como doenças cardíacas, hipertensão, ansiedade e problemas gastrointestinais podem se beneficiar de cortar o consumo do café.
O café de cevada não possui cafeína, mas ele é conhecido por suas propriedades energizantes. Além disso, ele é rico em antioxidantes e outros nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo. Quando consumido moderadamente, o café de cevada é um ótimo substituto do café tradicional.
Qual o sabor do café de cevada?
O sabor do café de cevada lembra bastante o café tradicional quando é feito da forma correta. As notas de amargor provenientes da torra do grão garantem um sensorial ao paladar que é capaz de agradar a maioria das pessoas que amam um cafezinho.
No entanto, quando comparado com um café gourmet, o café de cevada pode deixar a desejar, já que ele não apresenta complexidade de sabores como notas de acidez e doçura.
Quais são os benefícios do café de cevada para a saúde?
Como mencionamos anteriormente, os benefícios da cevada para saúde são inúmeros e, por não possuir cafeína, é uma ótima alternativa para quem precisa diminuir o consumo dessa substância. Além disso, a cevada é rica em diversas vitaminas e minerais, como vitamina B1, selênio, magnésio, zinco, ferro, potássio e fósforo. Ela também é fonte de fibras que ajudam a controlar o colesterol ruim e melhoram o funcionamento do intestino.
Café de cevada em casa: aprenda como fazer do melhor jeito
A melhor maneira de fazer o café de cevada é coado, como o tradicional cafezinho brasileiro. Você pode usar tanto um coador de pano, quanto de papel, e seguir as informações da embalagem referente a quantidade de pó e quantidade de água.
Geralmente, devem ser utilizadas 4 colheres (sopa) de cevada torrada para 1 litro de água. Depois de pronto, você pode beber puro, com leite, adoçado ou como preferir! Ah, vale lembrar que existe café de cevada instantâneo, perfeito para misturar com leite e fazer aquele latte descafeinado. No entanto, pode ser um pouco difícil de encontrar dependendo da região em que você mora.
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