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As fabricantes apostam em modelos multifuncionais que economizam espaço e oferecem mais possibilidades de preparo (Crédito: Shutterstock)
Durante anos, a airfryer dominou as cozinhas de quem buscava preparar alimentos com menos óleo e mais praticidade. Mas uma nova geração de eletrodomésticos promete ir além e concentrar ainda mais funções em um único equipamento.
Os chamados fornos inteligentes multifuncionais chegam ao mercado reunindo tecnologias que antes exigiam vários aparelhos diferentes. Além de fritar com circulação de ar quente, eles também assam, gratinam, desidratam alimentos, aquecem e tostam.
O que muda em relação à airfryer tradicional?
A principal diferença está na versatilidade. Enquanto a airfryer convencional foi projetada principalmente para fritar sem óleo e assar pequenas porções, os novos fornos inteligentes oferecem uma câmara maior e diversos modos automáticos de preparo.
Na prática, isso significa que um único aparelho consegue preparar desde batatas e frango até pizzas, carnes, legumes assados, pães, bolos e frutas desidratadas. Alguns modelos ainda permitem cozinhar usando vapor, recurso que ajuda a preservar a umidade de determinados alimentos.
Outra vantagem é a capacidade. Enquanto muitas airfryers comportam entre 4 e 8 litros, esses fornos multifuncionais podem chegar a cerca de 30 litros, permitindo preparar refeições maiores para toda a família.
As funções que chamam atenção
Um dos atrativos desses equipamentos é justamente reunir diferentes formas de preparo em um só lugar. Em vez de comprar aparelhos separados, o consumidor passa a ter várias opções disponíveis em um único painel.
Entre as funções mais comuns estão:
- Fritar sem óleo
- Assar
- Gratinar
- Tostar
- Aquecer alimentos
- Desidratar frutas e legumes
- Cozinhar por convecção
- Preparar pizzas
- Assar carnes
- Utilizar programas automáticos de preparo
Em alguns modelos mais modernos, também é possível combinar dois programas de cocção em sequência. Assim, o alimento pode, por exemplo, cozinhar primeiro em uma temperatura e terminar automaticamente em outra, sem necessidade de intervenção durante o preparo.
Tecnologia busca facilitar o dia a dia
Os modelos mais recentes apostam em telas digitais sensíveis ao toque e programas pré-configurados para diferentes tipos de alimentos. Em vez de ajustar manualmente temperatura e tempo a cada receita, basta selecionar o alimento desejado e deixar o equipamento controlar o restante.
Outro diferencial é o sistema de circulação de ar quente por convecção, que distribui o calor de forma mais uniforme dentro da câmara. Isso ajuda a dourar os alimentos por igual e reduz a necessidade de virar a comida durante o preparo.
Vale a pena trocar a airfryer?
Na prática, o que acontece é o surgimento de uma categoria mais completa de eletrodomésticos, capaz de atender quem procura mais funções em um único equipamento.
- Para quem mora sozinho ou prepara pequenas porções diariamente, a airfryer continua sendo uma alternativa prática, compacta e geralmente mais acessível
- Já famílias maiores ou pessoas que cozinham com frequência podem encontrar nos fornos multifuncionais uma solução mais versátil
Além da maior capacidade, esses aparelhos permitem preparar receitas que nem sempre cabem em uma airfryer tradicional, como pizzas inteiras, assados maiores, formas de bolo e travessas.
O que considerar antes de comprar
Antes de substituir qualquer eletrodoméstico, vale analisar alguns pontos. O primeiro é o espaço disponível na cozinha, já que os fornos multifuncionais costumam ocupar uma área maior da bancada.
Também é importante avaliar a capacidade interna, a quantidade de funções realmente úteis para a rotina da casa, a potência elétrica e os acessórios incluídos, como grelhas, bandejas, cestos para fritura e formas para pizza.
Outro aspecto é o preço. Como reúnem mais tecnologias, esses equipamentos costumam custar mais do que uma airfryer convencional. Em compensação, podem substituir outros aparelhos, como forno elétrico compacto, desidratador e até parte das funções de um forno tradicional.