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As fritadeiras de vidro estão ganhando cada vez mais adeptos (Créditos: Shutterstock)
As fritadeiras elétricas sem óleo conquistaram espaço nas cozinhas pela praticidade e pela possibilidade de preparar alimentos crocantes sem precisar de grandes quantidades de gordura. Mas, em 2026, uma nova versão do aparelho começa a chamar a atenção e promete mudar a experiência de quem não abre mão desse tipo de preparo. Estamos falando da air fryer com recipiente de vidro.
A novidade já vem ganhando popularidade em outros países e aposta em uma mudança aparentemente simples, mas que faz diferença na rotina: no lugar da tradicional gaveta com cesto metálico, o equipamento utiliza um recipiente transparente e resistente ao calor. Assim, fica muito mais fácil acompanhar o preparo dos alimentos sem precisar interromper o funcionamento do aparelho para conferir se a comida já está dourada.
Embora a proposta seja diferente, o princípio de funcionamento continua praticamente o mesmo. A tecnologia combina uma resistência elétrica com um ventilador que distribui o ar quente em alta velocidade, permitindo cozinhar e dourar os alimentos. A grande inovação está na estrutura e nas possibilidades que o recipiente de vidro oferece.
Air fryer de vidro: o que muda em relação ao modelo tradicional?
Quem já utiliza uma fritadeira sem óleo não precisa se preocupar em aprender uma nova maneira de cozinhar. A principal diferença entre os modelos está no compartimento em que os alimentos são colocados.
Nas versões convencionais, é comum encontrar uma gaveta com cesto metálico, geralmente revestido com material antiaderente. Já os modelos mais recentes substituem essa estrutura por um recipiente de vidro desenvolvido para suportar as temperaturas indicadas pelo fabricante.
Na prática, isso significa que receitas de batata frita, legumes, carnes, peixes e outros alimentos continuam sendo preparadas com circulação de ar quente. Os tempos e as temperaturas também seguem as orientações de cada receita e aparelho, sem uma mudança radical na técnica.
A vantagem é que o recipiente transparente permite acompanhar o cozimento de uma maneira muito mais visual. Em vez de puxar a gaveta várias vezes para descobrir se a comida está pronta, basta olhar através do vidro.
Não precisa mais abrir a gaveta para conferir se a comida está dourada
Essa é uma das características que mais chamam a atenção na nova geração de fritadeiras elétricas. Nas air fryers tradicionais que não possuem visor, é necessário abrir o compartimento para verificar o ponto dos alimentos. Embora seja um procedimento comum, isso provoca uma saída temporária do ar quente e atrapalha o preparo.
Com o recipiente transparente, esse inconveniente pode ser reduzido. É possível observar se as batatas estão ficando douradinhas, se os legumes já estão assados ou se a carne está chegando ao ponto desejado sem precisar mexer no aparelho.
Isso não significa que o preparo acontece completamente sem interrupções. Dependendo da receita, ainda será necessário sacudir o cesto, mexer os ingredientes ou virar os alimentos para garantir um cozimento mais uniforme. A diferença é que essas intervenções podem ser feitas quando realmente forem necessárias, e não apenas por curiosidade para conferir o andamento da receita.
O recipiente de vidro também pode facilitar a limpeza
Outro ponto positivo está na manutenção do aparelho. Dependendo do formato e do acabamento, o vidro pode ser mais simples de limpar do que alguns cestos metálicos, especialmente aqueles com cantinhos e estruturas que acumulam gordura e pequenos resíduos de alimentos.
Em geral, a higienização pode ser feita com água, detergente neutro e uma esponja macia. Alguns modelos também permitem a lavagem do recipiente na máquina de lavar louças, mas é importante conferir essa informação no manual antes de colocar a peça no equipamento.
Existe ainda uma vantagem relacionada ao revestimento antiaderente. Como o recipiente de vidro não depende desse tipo de camada para compor sua superfície, não há o mesmo problema de desgaste do revestimento que pode acontecer nos cestos tradicionais com o uso de utensílios inadequados ou esponjas abrasivas.
Isso não quer dizer, porém, que o vidro seja indestrutível ou que os alimentos nunca possam grudar nele. Ainda é preciso evitar quedas, impactos e mudanças bruscas de temperatura, além de respeitar as recomendações de uso e limpeza de cada fabricante.
Alguns modelos permitem até guardar a comida no próprio recipiente
Se a possibilidade de acompanhar o preparo da comida já parece interessante, algumas versões vão além e oferecem outra funcionalidade: utilizar o próprio recipiente de vidro para armazenar os alimentos depois de prontos. A ideia é simplificar ainda mais a rotina.
Depois de preparar uma receita, basta retirar o recipiente da base ou da tomada, esperar que ele esteja em uma temperatura adequada e utilizar os acessórios próprios para armazenar as sobras, quando disponíveis.
Um exemplo é a linha CRISPi, da marca Ninja. A proposta da fabricante inclui recipientes e acessórios que ampliam as possibilidades de utilização do aparelho, permitindo aproveitar o mesmo compartimento em diferentes etapas da rotina.
É importante lembrar, porém, que essa funcionalidade não está presente em todas as fritadeiras de vidro. A possibilidade de armazenar alimentos, utilizar tampas e até lavar as peças na lava-louças depende das características e dos acessórios de cada modelo.
Vale a pena trocar a airfryer convencional pela versão de vidro?
A chegada das fritadeiras com recipiente de vidro mostra como até os eletrodomésticos mais modernos podem ganhar melhorias para facilitar tarefas do dia a dia. A tecnologia de circulação de ar quente continua praticamente igual, mas a experiência de utilização fica diferente ao usar as novas air fryers.
Para quem costuma abrir a gaveta várias vezes durante o preparo, gosta de acompanhar o ponto dos alimentos ou procura um compartimento que possa ser mais fácil de higienizar, a versão de vidro pode ser, sim, uma alternativa mais interessante.
Ainda assim, não significa que as air fryers tradicionais tenham perdido sua utilidade ou precisem ser descartadas. Antes de trocar de aparelho, vale comparar capacidade, potência, dimensões, facilidade de limpeza, acessórios e preço. O recipiente transparente é uma novidade mais prática, mas a melhor escolha depende das necessidades de cada cozinha.