Nada de lasanha aguada: com o modo de preparo do TudoGostoso, o que é bom fica ainda melhor!
A lasanha de abobrinha é uma alternativa deliciosa, mais leve e muito prática para variar o cardápio do dia a dia. Mas quem já tentou preparar essa receita em casa sabe que existe um problema muito comum: ela acaba ficando aguada e desmontando na hora de servir.
O que muita gente não percebe é que um pequeno erro no preparo da abobrinha pode comprometer toda a textura do prato. A boa notícia é que isso tem solução! Com algumas dicas simples e um passo a passo certeiro, dá para fazer uma lasanha cremosa, estruturada e cheia de sabor. O TudoGostoso revela o truque que faz toda a diferença para evitar excesso de água e garantir um resultado digno de restaurante. Confira a seguir!
Receita de lasanha de abobrinha com carne moída
Ingredientes - abobrinha
- 5 abobrinhas fatiadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino em pó à gosto
Ingredientes - carne moída
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 300 gramas de carne moída
- Pimenta calabresa a gosto
- 8 tomate
- 1/2 xícara de água
- Manjericão a gosto
Ingredientes - molho branco
- 40 g de manteiga
- 40 g de farinha de trigo
- 2 e 1/2 xícaras de leite desnatado
- 3 gemas de ovo
- Noz-moscada em pó a gosto
Ingredientes - montagem
- 400 g de queijo cottage
- 500 g de peito de peru fatiado
Modo de preparo
- Tempere as fatias de abobrinha com sal e pimenta.
- Passe as fatias no azeite e frite em uma frigideira. Reserve.
- Numa panela com azeite, refogue o alho, coloque a carne e mexa.
- Acrescente sal a gosto, a pimenta calabresa, os tomates fatiados e a água.
- Mexa e deixe ferver.
- Acrescente o manjericão e deixe cozinhar por 10 minutos. Reserve
- Para o molho branco, numa panela em fogo baixo, coloque a manteiga, a farinha, misture e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Acrescente o leite, as gemas e misture.
- Adicione o sal, a noz-moscada, a pimenta e misture.
- Numa travessa, coloque o molho, as fatias de abobrinha, o queijo cottage, o peito de peru, a carne moída e repita as camadas.
- Leve ao forno preaquecido a 200° por 15 minutos.
- Sirva-se à vontade!
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