O tomate é um alimento que não costuma ficar de fora da lista de compras, pois pode ser utilizado em muitas receitas, seja em uma salada fresca ou para dar um gostinho especial na carne moída, por exemplo. 

Mas, se você costuma comprar em grande quantidade já deve ter passado pela situação de encontrar os tomates bem maduros, depois de ficarem guardados por um tempo. Muitas pessoas não gostam de utilizá-lo assim, preferindo quando ele está mais firme e durinho, mas saiba que o tomate maduro pode ser aproveitado em receitas deliciosas e o TudoGostoso vai te ensinar!

3 formas de aproveitar os tomates maduros

Um tomate maduro pode não funcionar muito bem em uma salada cortada em rodelas, pois perdeu aquela textura durinha, mas ele ainda pode ser usado em outras receitas. Um tomate macio nem sempre está estragado. 

Molho rústico caseiro

O mais comum é comprar o molho de tomate no mercado, mas um molho de tomate caseiro é muito mais saboroso e saudável, pois não tem conservantes. Por isso, quando tiver alguns tomates maduros em casa, experimente refogá-lo com alho e cebola no azeite, com a pele mesmo e deixe cozinhar em fogo baixo  até desmancharem.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco e use em massas ou pizzas, fica uma delícia. Inclusive, aqui você encontra dicas de como fazer um molho de tomate caseiro sensacional.

Bruschetta ou pasta para pão

Se os tomates estão bem maduros e macios, aproveite para preparar uma bruschetta ou uma cobertura simples para pães e torradas. Pique os tomates, misture com azeite, alho, sal, pimenta-do-reino e algumas folhas de manjericão e deixe descansar por alguns minutos para os sabores se incorporarem. Depois, é só colocar sobre fatias de pão e servir. Se quiser uma textura mais cremosa, também dá para levar a mistura ao fogo rapidamente até o tomate começar a desmanchar e usar como uma pastinha.

Tomate confitado

Os tomates maduros também podem ganhar uma nova vida no preparo de um tomate confitado, que é cozido lentamente em bastante azeite e temperado com alho e ervas.

O processo deixa a fruta bem macia, concentra seu sabor e realça a doçura natural do tomate. Depois de pronto, ele pode ser usado em massas, sanduíches, torradas ou servido como acompanhamento de carnes.

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