O pudim de maracujá é uma ótima alternativa para variar o pudim de leite condensado
O pudim de maracujá é a sobremesa certa para quem gosta de doce cremoso, geladinho e com aquele azedinho refrescante da fruta. O melhor é que essa versão não precisa de forno, banho-maria ou calda de caramelo!
A receita de pudim de maracujá do TudoGostoso conquista leitores justamente por unir simplicidade e resultado de sobremesa especial. Nos comentários, a leitora Renata Ribeiro resumiu: "Fiz e foi sucesso total! Todos amaram e não durou 24 horas! Amei! Parabéns pela receita!".
Vem aprender!
Pudim de maracujá de geladeira é cremoso e muito fácil
Diferente do pudim tradicional, essa versão não leva ovos e não precisa assar. A estrutura vem da gelatina, que ajuda a deixar a sobremesa firme depois de algumas horas na geladeira. Já o leite condensado entra para dar cremosidade e doçura.
A receita é prática porque basta dissolver a gelatina, misturar com o leite condensado e a polpa ou o suco de maracujá, colocar em uma forma ou taça e deixar gelar. É o tipo de sobremesa que pode ser feita na véspera, fica pronta sem complicação e ainda rende uma apresentação bonita!
Ingredientes
Para o pudim:
- 12 maracujás
- 1 pacote de gelatina sabor abacaxi ou ananás 0%
- 1 lata de leite condensado
- 400 ml de água fervente
- 400 ml de água fria
Para untar, se usar forma:
Óleo de coco em pequena quantidade
Para finalizar:
- Polpa de 2 maracujás
Modo de preparo
- Dissolva a gelatina em 400 ml de água fervente
- Misture bem até não restar nenhum gruminho
- Adicione 400 ml de água fria e mexa novamente
- Corte 10 maracujás ao meio e retire a polpa com uma colher
- Em uma tigela grande, junte a gelatina dissolvida, o leite condensado e a polpa de maracujá
- Misture bem até formar um creme homogêneo
- Unte levemente uma forma de pudim com óleo de coco, se quiser desenformar
- Despeje a mistura na forma ou em uma taça grande
- Leve à geladeira de um dia para o outro
- Desenforme com cuidado quando estiver bem firme
- Finalize com a polpa dos 2 maracujás restantes
- Sirva bem gelado
O descanso na geladeira é o que garante a textura certa. Como essa receita não vai ao forno, a sobremesa precisa de tempo para firmar completamente. O ideal é preparar à noite para servir no dia seguinte, quando o pudim já estará mais estruturado, gelado e fácil de desenformar.
Como desenformar o pudim sem quebrar
Como esse pudim é feito com gelatina, ele fica mais delicado do que uma sobremesa assada. Por isso, se a ideia for desenformar, vale untar a forma com uma camada bem fina de óleo de coco. Não precisa exagerar: o objetivo é apenas criar uma película leve para ajudar o pudim a sair inteiro.
Antes de virar no prato, confira se a sobremesa está realmente firme. Se ainda estiver mole no centro, deixe mais algumas horas na geladeira. Para facilitar, passe uma faca fina nas laterais da forma e vire com cuidado sobre um prato grande.
Se preferir evitar qualquer risco, sirva em uma taça bonita e finalize com a polpa por cima!
Sobremesa fácil para repetir sempre
O pudim de maracujá de geladeira é uma ótima alternativa para quem quer uma sobremesa bonita sem acender o forno. Ele leva poucos ingredientes, tem preparo rápido e entrega um sabor refrescante que combina muito com dias quentes ou refeições mais pesadas.
Com leite condensado, gelatina e maracujá, o resultado é um doce gelado, cremoso e com acidez na medida certa. A finalização com a polpa da fruta deixa a sobremesa mais bonita e reforça o sabor tropical. Faça em casa!
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