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Receita de macarrão talharim à bolonhesa: aprenda como fazer (Créditos: Canva)
Se você gosta de macarrão com bastante molho, essa receita de talharim à bolonhesa merece um espaço no almoço ou jantar. A combinação de carne moída, tomates pelados, vinho tinto e temperos deixa o molho encorpado e cheio de sabor. O preparo é simples, mas o cozimento lento faz toda a diferença no resultado.
Receita de talharim à bolonhesa encorpado: aprenda como fazer
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 500 g de talharim
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cenoura pequena picadinha
- 1 talo de salsão picadinho
- 1 lata de tomates pelados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
Modo de preparo
- Pique bem a cebola, o alho, a cenoura e o salsão. Aqueça o azeite em uma panela grande e doure todos os temperos.
- Acrescente a carne moída e mexa bem até ela perder a cor vermelha e dourar levemente.
- Despeje o vinho tinto seco e deixe ferver até o álcool evaporar. Aproveite para soltar do fundo da panela os sabores que ficaram durante o preparo.
- Junte o extrato de tomate e os tomates pelados. Acrescente um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de duas horas, mexendo de vez em quando.
- Enquanto o molho cozinha, prepare o talharim em água fervente com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem, até ficar al dente.
- Quando a massa estiver pronta, coloque-a diretamente no molho já encorpado e misture bem.
- Sirva o talharim à bolonhesa com queijo ralado na hora.