Com textura encorpada, queijo derretido e bacon crocante, essa sopa é perfeita para os dias mais frios
Poucas receitas fazem tanto sucesso no inverno quanto uma sopa de batata bem cremosa. Inspirada na versão famosa servida no restaurante Outback, a receita do TudoGostoso combina ingredientes simples para criar um prato reconfortante, cheio de sabor e muito fácil de preparar. Continue a leitura e descubra o segredo para conseguir uma sopa lisa, aveludada e irresistível.
O segredo para uma sopa bem cremosa
A textura é o grande destaque dessa receita.
Tudo começa com uma base preparada com manteiga, cebola e farinha de trigo. Essa mistura engrossa o caldo naturalmente e cria uma consistência cremosa antes mesmo da adição das batatas.
Outro diferencial está no creme de leite, que deixa o preparo mais delicado e ajuda a formar um caldo aveludado. Para finalizar, cubos de queijo derretem dentro da sopa e garantem ainda mais cremosidade a cada colherada.
Como fazer a sopa de batata
A receita fica pronta em cerca de 40 minutos e rende aproximadamente seis porções.
Ingredientes
- 3 batatas grandes cozidas, descascadas e cortadas em cubos;
- 5 colheres (sopa) de margarina com sal;
- 1 cebola pequena picada;
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 2 cubos de caldo de galinha;
- 1 litro de água para dissolver o caldo;
- 2 xícaras (chá) de água;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 1 pitada de açúcar;
- 200 g de creme de leite;
- 3 fatias de bacon em cubos;
- cebolinha picada a gosto;
- queijo parmesão ralado a gosto;
- queijo muçarela em cubos a gosto.
Modo de preparo
Derreta a margarina em fogo baixo; Acrescente a cebola e refogue até ficar macia; Adicione a farinha de trigo e mexa por aproximadamente 1 minuto; Dissolva os cubos de caldo de galinha em 1 litro de água quente; Despeje o caldo aos poucos na panela, mexendo sem parar; Acrescente as 2 xícaras (chá) de água, o sal, a pimenta-do-reino e a pitada de açúcar; Quando levantar fervura, adicione o creme de leite e misture bem; Junte as batatas cozidas e deixe aquecer por cerca de 5 minutos; Acrescente os queijos para que derretam parcialmente durante o cozimento; Sirva com bacon crocante e cebolinha picada.
Dicas para deixar a sopa ainda melhor
Alguns detalhes simples fazem diferença no resultado final.
Mexa o caldo continuamente
Adicionar o líquido aos poucos evita a formação de grumos e deixa a sopa muito mais homogênea.
Prepare o bacon separadamente
Fritar o bacon até ficar bem crocante antes de adicioná-lo ao prato garante contraste de textura e evita que ele fique murcho dentro do caldo.
Escolha batatas bem macias
Batatas cozidas no ponto certo ajudam a engrossar naturalmente a sopa e deixam cada colherada ainda mais cremosa.
Como servir essa sopa
A sopa de batata combina perfeitamente com acompanhamentos simples que deixam a refeição ainda mais completa.
pão italiano; torradas; pão de alho; queijo parmesão ralado; cebolinha fresca; bacon crocante; salada de folhas verdes.