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Se estiver em busca de peixes fáceis de preparar e consumir, o TudoGostoso vai te ajudar (Créditos: Shutterstock)
O peixe é uma ótima fonte de proteína e também oferece outros nutrientes valiosos para o nosso organismo. No entanto, algumas espécies possuem tanta espinha que dificultam o consumo, fazendo com que você precise redobrar a atenção na hora de comer.
Se quiser evitar esse incômodo, o ideal é escolher peixes que possuem poucas espinhas e são opções mais práticas para o consumo no dia a dia. Para te ajudar, o TudoGostoso trouxe 4 ótimas sugestões e dicas de como prepará-los!
4 peixes com pouca espinha
Tilápia
A tilápia tem uma espinha central grande e resistente, que é facilmente retirada durante o processo de filetagem. Quando o peixeiro faz o corte corretamente, grande parte da estrutura óssea sai junto com a carcaça. Além disso, sua carne é branca, firme e de sabor suave, o que facilita o preparo e faz com que o filé mantenha uma boa textura sem se desfazer facilmente durante o cozimento.
Dica de preparo
Pode ser feita na frigideira, empanada, no forno ou na air fryer. Uma das formas mais fáceis de preparar é na frigideira, mas também fica uma delícia se você usar para fazer uma moqueca de tilápia bem cremosa. No forno, é preciso ter cuidado para não cozinhar demais, pois a carne é delicada e pode acabar ficando seca.
Cação
O cação possui uma estrutura óssea relativamente simples, e quando vendido em postas ou filés, boa parte das espinhas maiores já costuma ter sido retirada. Sua carne é branca, firme e um pouco mais consistente do que a de peixes delicados, o que faz com que mantenha bem a textura durante o cozimento.
Dica de preparo
Por ter uma carne mais firme, é especialmente indicado para receitas com molho, como ensopados e no forno. O importante é evitar o cozimento excessivo, pois, apesar de ser mais firme, a carne pode ficar ressecada.
Pescada
A pescada é um peixe de carne branca, macia e de sabor delicado, muito utilizado em filés. Sua estrutura facilita a retirada das espinhas, principalmente quando o peixe é corretamente filetado. Por ter poucas espinhas intramusculares, é uma alternativa prática para o dia a dia, especialmente para quem procura um peixe fácil de preparar e consumir.
Dica de preparo
Para uma preparação simples, tempere os filés com sal, alho, pimenta e limão e doure em uma frigideira com um fio de azeite. No forno, pode ser acompanhada de tomate, cebola e ervas e também fica uma delícia se fizer a pescada ao molho.
Linguado
Quando vendido em filés, apresenta poucas espinhas e é relativamente fácil de consumir, o que o torna uma boa escolha para quem prefere peixes mais delicados. Sua carne fina cozinha rapidamente e combina especialmente bem com temperos leves, permitindo que o sabor do peixe permaneça em destaque.
Dica de preparo
Por ter uma carne delicada e filés geralmente mais finos, o linguado fica excelente na frigideira, grelha ou forno. Uma opção simples é temperar com sal, pimenta, limão e ervas e dourar rapidamente em uma frigideira com azeite ou manteiga. O filé de linguado ao forno, com tomate, cebola e temperos também é uma ótima opção para o almoço ou jantar.
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