Name: Pacú Pizza (Pacú ou Dourado assado)
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 peixe inteiro, Pacú ou Dourado (3 ou 4 kg); 2 tomates sem sementes e sem pele; 1 cebola média; Suco de 4 limões; Fondor para peixes ou tempero completo; 1 pote de requeijão; Farofa temperada; Pimenta-do-reino a gosto; Sal a gosto; Margarina para untar; 4 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 xícara de café de vinho branco seco

Ingredientes (5 porções)

1 peixe inteiro, Pacú ou Dourado (3 ou 4 kg)
2 tomates sem sementes e sem pele
1 cebola média
Suco de 4 limões
Fondor para peixes ou tempero completo
1 pote de requeijão
Farofa temperada
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Margarina para untar
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de café de vinho branco seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tirar as entranhas e as escamas do peixe.
2
Tempere bem por dentro com o limão, o Fondor ou tempero completo, pimenta-do-reino e o sal.
3
Deixe marinando por 30 minutos.
4
Com uma espátula esparrame o requeijão por dentro do peixe, coloque os tomates a cebola e a farofa temperada.
5
Unte uma forma com a margarina e o azeite e coloque o peixe dentro.
6
Despeje o vinho para não grudar o peixe na assadeira.
7
Cubra com papel alumínio e deixe assar em fogo alto por 40 minutos.
8
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos, sempre em fogo alto.
9
Retire do forno e sirva com arroz branco e uma ótima salada.

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