Entenda as diferenças entre a cerveja zero álcool e a comum e quais são os cuidados no consumo
Nos últimos anos, o comportamento de consumo de bebidas alcoólicas está mudando e muitas pessoas estão preferindo as cervejas sem álcool. Isso tem feito o mercado de bebidas investir mais nessas versões, além de criar outros produtos que atendam à nova demanda.
O nome do produto já indicam sobre o que se trata, mas quais são as diferenças reais dessa para a versão tradicional? Do que uma cerveja zero álcool é feita de fato? Abaixo, você vai entender mais sobre esse produto em alta e até descobrir se vale a pena para você!
O que é exatamente a cerveja sem álcool?
As cervejas sem álcool passam por processos de redução ou remoção de álcool para garantir um teor quase inexistente na bebida final. Os ingredientes para a fabricação costumam ser praticamente os mesmos, como água, malte (geralmente cevada), lúpulo e levedura.
A água atua ajudando a dissolver os extratos, o malte fornece os açúcares e o lúpulo contribui com um amargor suave, além de atuar como conservante natural. Dessa forma, o sabor, aroma e características próximas de uma cerveja tradicional são mantidos.
A principal diferença entre ela e uma cerveja comum está no limite permitido por lei. Aqui no Brasil, a sem álcool pode conter até 0,5% de álcool em volume e deve informar no rótulo, já a zero álcool pode ter no máximo 0,05% de álcool em volume e deve usar em seus rótulos expressões como “zero álcool” e “zero % álcool”, por exemplo.
Isso ajuda a entender que nem todas as cervejas ditas como zero são de fato zero, algumas possuem uma pequena quantidade em sua composição. É quase nulo, mas deve ser informado em rótulo. Por conta disso, esses produtos não são recomendados para grávidas e alcoolistas, por exemplo.
Por que o consumo de cerveja sem álcool está aumentando?
Existem alguns fatores para o aumento do consumo de bebidas sem álcool e uma delas é a busca por um estilo de vida mais consciente e saudável. Por conta disso, muitas empresas estão investindo nesse setor e o fato de o mercado brasileiro ter ficado na sexta posição entre os maiores consumidores globais de bebidas não alcoólicas no ano passado é um exemplo disso.
Para muitos, esse tipo de bebida não é apenas uma maneira de cuidar da saúde, evitando o alto teor de álcool, mas também pode ser um aliado para quem está em processo de emagrecimento. Essas bebidas têm uma quantidade menor de calorias, tendo de 50 a 70 calorias por latinha.
Apesar de todos os benefícios, ainda é preciso cautela e evitar exageros, pois ainda se trata de um produto industrializado com aditivos, como conservantes e aromatizantes, e algumas marcas podem ter uma quantidade expressiva de sódio.
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