Receita econômica leva 14 colheres dos ingredientes principais, dispensa balança e batedeira e cozinha inteira na frigideira
Esperar quase uma hora de forno nem sempre combina com a vontade de comer algo doce na hora. Foi por aí que a torta matera nube, apelidada de bolo nuvem, ganhou espaço nas cozinhas: a massa fica leve, aerada e cozinha sem forno, direto na frigideira. Continue lendo e veja o passo a passo completo do bolo nuvem.
Por que o bolo nuvem chamou tanta atenção
A fama da receita tem uma explicação simples: quase tudo é medido em colheres. Os quatro ingredientes principais entram na mesma quantidade, 14 colheres cada um, o que elimina a necessidade de balança e evita aquela conta chata na hora de dobrar ou reduzir a receita.
Outro ponto a favor é o equipamento. Não precisa de batedeira, nem de liquidificador, nem de forma untada e polvilhada. Uma tigela, um batedor de arame e uma frigideira antiaderente dão conta do recado, seguindo a mesma lógica prática dos bolos de frigideira que já fazem sucesso no lanche da tarde.
O resultado justifica o apelido. A massa cresce macia, com miolo esponjoso e leve, e cai bem tanto no café da tarde quanto para acompanhar um mate ou um cafezinho no fim do dia.
Ingredientes do bolo nuvem
A lista é curta e provavelmente já está no armário. O cacau em pó entra apenas se a ideia for fazer a versão de chocolate.
- 14 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento;
- 14 colheres (sopa) de açúcar;
- 14 colheres (sopa) de leite;
- 14 colheres (sopa) de óleo;
- 2 ovos;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha;
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó, opcional.
Como fazer o bolo nuvem na frigideira
O preparo leva poucos minutos de trabalho. O tempo maior fica por conta do cozimento, que varia conforme a intensidade do fogo e pode chegar a 35 minutos.
- Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até que fiquem bem incorporados.
- Acrescente o leite, o óleo e a essência de baunilha e misture novamente.
- Adicione a farinha com fermento aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Para a versão de chocolate, junte o cacau em pó e misture bem.
- Unte uma frigideira antiaderente e despeje a massa.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 a 35 minutos.
Como saber se a massa já está no ponto
O teste é o mesmo do bolo tradicional. Espete um palito no centro da massa e observe: se ele sair seco, a receita pode sair do fogo.
Vale lembrar que o fogo baixo faz toda a diferença aqui. Em chama alta, a parte de baixo doura rápido demais e o miolo continua cru, então a paciência é o que garante a textura de nuvem.
Variações que rendem novos sabores
A massa aceita bem pequenas adições e muda de personalidade com quase nada. Gotas de chocolate, raspas de limão ou de laranja, nozes picadas e coco ralado funcionam muito bem misturados antes do cozimento, e quem prefere a versão com cacau pode se inspirar em outras receitas de chocolate na frigideira para variar a intensidade do sabor.
Versão recheada com doce de leite
Depois de fria, a massa pode ser cortada ao meio na horizontal e recheada com doce de leite. O bolo simples vira uma sobremesa mais caprichada, do tipo que rende elogios na mesa sem exigir nenhum passo extra complicado.
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