Mais barato que salmão e cheio de nutrientes, o robalo virou destaque no mercado. Veja por que esse peixe brasileiro está conquistando espaço
Quando o assunto é peixe “nobre”, muita gente pensa logo em salmão ou bacalhau. Mas um peixe brasileiro está roubando a cena e ganhando cada vez mais espaço nas feiras, peixarias e até em estudos internacionais: o robalo. Encontrado com facilidade no litoral do Brasil, ele vem sendo cada vez mais valorizado por um motivo simples: nutrição de alto nível com menos gordura. Conheça mais sobre o robalo e os benefícios desse peixe delicioso.
Robalo é destaque em ranking de alimentos mais nutritivos
Um levantamento internacional que avaliou mais de mil alimentos colocou o robalo entre os melhores do mundo quando o assunto é valor nutricional. Ele alcançou 89 pontos de 100, ficando à frente de vários alimentos famosos e atrás apenas de itens como amêndoas e pinha.
Isso chamou a atenção de nutricionistas e do próprio mercado, que passou a olhar o peixe com outros olhos.
Robalo x salmão: por que o brasileiro leva vantagem
O grande diferencial do robalo está na quantidade de gordura. Enquanto o salmão pode ter até 13 gramas de gordura a cada 100 gramas, o robalo costuma ter entre 2 e 5 gramas na mesma porção.
Além disso, ele é rico em:
- proteínas de alta qualidade
- magnésio
- cálcio
- ferro
- zinco
Esses nutrientes ajudam na recuperação do corpo, fortalecem os músculos e contribuem para a cicatrização, por isso o robalo costuma ser indicado em fases de recuperação, como pós-cirúrgico e pós-parto.
Um peixe brasileiro ainda pouco explorado
Mesmo com tantas vantagens, o robalo ainda é pouco produzido no Brasil. A maior parte da aquicultura nacional segue focada em peixes de água doce, como a tilápia, que domina o mercado.
Espécies como o robalo-flecha e o robalo-peva, que são nativas do país, têm tudo para crescer: se adaptam bem a diferentes tipos de água e têm alto valor comercial. Alguns cultivos já existem em estados como São Paulo e Santa Catarina, mas ainda em pequena escala.
Na Europa, o robalo já é estrela. A União Europeia responde pela maior parte da produção mundial, com destaque para Grécia e Espanha. Em países como Portugal, grande parte do robalo consumido vem de fora.
Ou seja: potencial não falta. Agora só falta o Brasil valorizar ainda mais esse peixe que é nosso e cheio de benefícios.
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