Uma seleção incrível de pratos práticos e cheios de sabor para transformar a sua refeição com muita criatividade
A abobrinha é um ingrediente extremamente versátil e econômico, mas que muitas vezes acaba caindo na rotina do refogado básico do dia a dia. Se você quer sair da mesmice e surpreender todo mundo na próxima refeição com preparos inovadores, está no lugar certo. Com um pouco de criatividade, esse vegetal simples ganha texturas e sabores dignos de elogios.
Inove no cardápio com versões surpreendentes
Transformar o almoço ou o jantar pode ser muito mais simples do que se imagina. Ao mudar o corte do vegetal ou a combinação de queijos e molhos, o prato ganha uma cara totalmente nova e sofisticada, agradando até mesmo quem não é muito fã de legumes.
1. Macarrão de abobrinha
O macarrão de abobrinha é a opção perfeita para substituir a massa tradicional por uma versão leve, nutritiva e muito reconfortante com um molho cremoso.
Ingredientes:
- 6 abobrinhas
- carne moída refogada
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 dentes de alho picados e amassados
- azeite para refogar
- 1 copo de requeijão light
- 2 colheres (sopa) de leite
- sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de preparo:
- Corte a abobrinha em fatias fininhas no sentido do comprimento e depois em tirinhas finas com o auxílio de um apontador de legumes ou na faca.
- Leve para cozinhar em água fervente como se fosse um macarrão comum e retire assim que estiver ao dente.
- Escorra o vegetal e passe imediatamente por água gelada para interromper o cozimento.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino.
- Adicione a abobrinha rapidamente apenas para pegar o sabor dos temperos.
- Para o molho cremoso, aqueça o requeijão light no micro-ondas misturado com um pouco de orégano, sal, pimenta-do-reino e 2 colheres (sopa) de leite.
- Incorpore a carne moída já refogada a essa mistura cremosa de requeijão.
- Disponha a carne com o molho sobre a abobrinha em um refratário e leve ao forno para gratinar.
2. Torta de abobrinha de liquidificador
A torta de abobrinha é uma receita de tamanho família que fica incrivelmente macia por dentro e dourada por fora, excelente para um lanche da tarde ou refeição principal.
Ingredientes:
- 1 abobrinha grande ralada
- 1 cebola média picada
- 2 tomates grandes picadinhos
- cheiro-verde picado a gosto
- sal a gosto
- 3 unidades de ovos
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, adicione todos os ingredientes secos, os líquidos e os vegetais picados, misturando tudo muito bem até homogeneizar.
- Despeje a massa em uma fôrma média previamente untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, fazendo o teste do palito para garantir que está totalmente assada.
Souflé de abobrinha
Para quem busca uma textura super leve, elegante e que derrete na boca, esse suflê de abobrinha com ovos batidos em neve é a escolha ideal.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas pequenas
- 2 unidades de ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 100 g de mussarela ralada
Modo de preparo:
- Rale as abobrinhas pequenas, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e leve ao fogo para refogar brevemente.
- Enquanto o vegetal está no fogo, separe os ovos e bata as claras em neve firme. Em seguida, adicione as gemas, o amido de milho e uma pitada de sal, batendo mais um pouco.
- Retire a abobrinha refogada do fogo e misture delicadamente com apenas a metade dos ovos batidos e com a mussarela ralada.
- Transfira essa mistura para um refratário próprio para forno.
- Cubra toda a superfície com o restante dos ovos batidos que ficaram reservados.
- Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que a cobertura esteja bem dourada e firme. Sirva imediatamente enquanto estiver quente.
Veja mais
Receitas com abobrinha: 14 formas diferentes e deliciosas para inovar o cardápio