Além de evitar desperdícios, congelar o pão ajuda a cuidar do intestino e melhora a saúde digestiva.
Congelar alimentos é uma ótima maneira de evitar desperdícios, facilitar a rotina ou ganhar tempo durante a semana. E o pão também pode ir para o freezer. Além de manter o alimento sempre fresquinho, congelar o pão pode trazer benefícios surpreendentes para a saúde. E quem explicou isso foi a nutricionista Beatriz González, em um vídeo publicado no TikTok.
A seguir, entenda por que essa prática simples pode fazer tão bem ao seu corpo e ao seu dia a dia.
Por que congelar o pão pode ser benéfico para a saúde?
Segundo a nutricionista Beatriz González, esse hábito contribui para alimentar as bactérias boas da microbiota intestinal de forma saudável.
Como ela explica no vídeo, ao congelar o pão antes de consumir, você ajuda o seu intestino a funcionar melhor. O segredo está na transformação do amido presente no pão.
Durante o congelamento, ocorre um processo chamado retrogradação, que modifica a estrutura do amido. Com isso, ele se transforma em um tipo especial de fibra, conhecido como amido resistente.
Esse tipo de amido não é totalmente absorvido pelo organismo e chega quase intacto ao intestino. Assim, ele serve de alimento para as bactérias boas. Em outras palavras, o pão congelado passa a ter uma função parecida com a das fibras alimentares.
Benefícios do pão congelado não ficam só no intestino
De acordo com Beatriz, quando o amido resistente chega ao cólon, as bactérias intestinais usam esse composto como fonte de energia. Durante esse processo, elas produzem uma substância chamada butirato.
O butirato é um ácido graxo essencial para a saúde digestiva e oferece vários benefícios, como ação anti-inflamatória, proteção da mucosa intestinal, melhora da digestão e contribuição para o equilíbrio da microbiota.
Esse efeito ajuda não só o intestino, mas também o funcionamento de todo o sistema digestivo. Um sistema gastrointestinal saudável garante melhor absorção dos nutrientes dos alimentos e, consequentemente, contribui para o bem-estar geral do corpo.
Como congelar pão do jeito certo
Para aproveitar todos esses benefícios, vale seguir algumas dicas simples:
- Congele o pão ainda fresco
- Use sacos bem vedados ou potes com tampa
- Separe em porções
- Evite congelar depois de descongelado
Na hora de consumir, aqueça o pão no forno, airfryer ou frigideira. Assim, ele mantém a qualidade e fica delicioso.
Agora que você já sabe desse benefício, que tal começar a colocar esse hábito na sua rotina? Seu intestino agradece.
Veja também:
Pode congelar comida perto do vencimento? Veja se esse método resolve o problema ou se é perigoso
Vendo brigadeiro na minha doceria há muitos anos e aqui está o segredo para congelar e continuar perfeito